红烧肉的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃3篇

做法1：啤酒红烧肉

菜谱食材
冰糖 20粒 酱油 半碗 八角 4颗 啤酒 1瓶 生姜 4片
做法步骤

  1. 事先把冰糖弄的比较碎点，因为我们要先炒糖色，这样做出的红烧肉色泽红亮，很漂亮的哦~锅中放入适量的油，把冰糖倒进去，小火慢慢的熬，熬到糖色起泡的样子就可以了。

  2. 然后把切好的肉（事先把肉切的厚厚的方块，肉皮留着哦）倒进炒好的糖色里，翻炒，直到肉收紧变色。把糖色全部包裹在肉上为止。倒入啤酒，啤酒要没过肉，放入八角，生姜，倒入酱油（不要生抽也不要老抽）大火煮沸改微小火慢慢炖，炖1个半小时这个样子就好啦。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 200g 姜片 7片 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切小块儿

  2. 五花肉放入冷水锅

  3. 加入姜片和料酒

  4. 待水开，排出泡沫

  5. 捞出五花肉，用冷水冲洗干净

  6. 锅内加油，放入冰糖，小火至糖都化开

  7. 加入少量姜片和五花肉，开大火翻炒，直至五花肉都上好色，加入少量红烧酱油和没过五花肉的水，进行炖煮

  8. 炖至锅内汤汁不多时，小火收汁！便可出锅美味的红烧肉就可以享用了

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
料酒 少许 大料 2个 冰糖 8g 盐 2g 啤酒 一罐 植物油 15g 姜片 2片 五花肉 1100g 葱段 2段 味极鲜酱油 20g 老抽酱油 10g
做法步骤

  1. 烧开水，下五花肉，姜片，料酒，捞去浮沫，盛出装盘备用

  2. 热锅加少许油，冰糖划开，调小火炒一个漂亮的糖色

  3. 变这样就差不多了，兄弟们准备下肉拉

  4. 下肉充分翻炒均，让每一块五花肉都拥有它的糖妹子

  5. 下葱姜调料，酱油，生抽，喜欢耗油味道的可以少加一咪咪的耗油，味道更鲜

  6. 精华来了，倒啤酒，注意啤酒一定要常温的，不然肉会硬，这时候就需要一个男朋友，献出他的体温来温暖啤酒

  7. 啤酒淹没过肉，盖上盖子，小火慢炖，半小时

  8. 半小时后开盖，加少许盐，大火收汁，喷香的，忍不住想吃

  9. 铛铛铛铛，出锅啦，趁上桌之前，偷吃一块吧

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