地三鲜的家常做法简单 做法集锦3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 酱油 4勺 醋 2勺 糖 2勺 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 一点就可以 葱姜蒜 适量 茄子 2个 菜椒 4个
做法步骤

  1. 茄子，土豆，菜椒切滚刀块，姜蒜切末，葱切段

  2. 茄子，土豆，菜椒下油锅炸透

  3. 起锅做油，下葱花蒜姜末，

  4. 先下茄子，翻炒片刻，下土豆，最后再下菜椒

  5. 倒入提前调好的酱汁

  6. 翻炒片刻，出锅

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 4 青椒 2 淀粉 一勺 生抽 一勺 白糖 半勺 葱姜蒜 适量 茄子 2
做法步骤

  1. 茄子剥皮，滚刀切。

  2. 土豆切皮，滚刀切，洗净。

  3. 青椒洗净，手撕。

  4. 葱姜洗净，切成小块。有蒜应该好吃，但我家人不吃蒜就没加。

  5. 锅里放油加热，把土豆炒成金黄，要不断地翻炒哦，然后捞出来后再加点油炒葱姜蒜和茄子，注意炒茄子时要加盐，这样茄子不会吸太多油。

  6. 加生抽炒土豆和茄子，再加点淀粉。然后放入青椒，再根据个人的喜好适量加点白糖，就不会那么干。就这么简单哦！

做法3：低油版地三鲜

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 土豆 一个 葱 适量 青椒 2-3个 茄子 一大根
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块，茄子可以切大一些，切好后，加点盐，把茄子里的水分杀出来，顺便入味。

  2. 土豆也切块

  3. 辣椒切段

  4. 茄子和土豆裹淀粉

  5. 再裹一层蛋液，放入烤盘，烤盘铺油纸

  6. 表面刷一层油，烤箱170°烤15分钟

  7. 锅内下入葱姜蒜，炒一下

  8. 依次放入土豆，茄子，翻炒，放入，盐，糖，黄酒，生抽，蚝油

  9. 再放入辣椒翻炒一会儿。出锅前淋点水淀粉。

  10. 一盘少油的地三鲜就做好了。

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