嫩豆腐怎么做 快手做法4篇

做法1：香煎嫩豆腐

菜谱食材
酱油 1勺 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 香菜 1条 生粉 1勺 香葱 2根 鲜嫩豆腐 1个
做法步骤

  1. 来张全家福

  2. 豆腐切块，每块约3-4厘米。葱、香菜切短。

  3. 油烧开后小火放入豆腐，慢慢煎至两面金黄

  4. 在煎豆腐的时候准备酱汁，放入适量盐、鸡精、生粉、凉开水勾芡成汁。

  5. 放入葱、香菜、及刚搅拌好芡汁。

  6. 大火收汁

  7. 上碟

做法2：香煎嫩豆腐炒肉片

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆腐 一块 老抽 1勺 葱姜蒜 适量 鸡肉 250g 十三香 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片（略厚）葱姜蒜切好备用

  2. 锅里放少许油，撒点点精盐，豆腐逐块滑入锅中，煎到两面稍微硬一些，方便炒不容易碎，并且豆腐焦嫩。

  3. 煎豆腐时准备材料

  4. 鸡肉切条或者片

  5. 少许肥猪肉，一会炼猪油。

  6. 配菜切好。这个随意，根据个人口味。

  7. 锅内放少许油，放入猪肉炼油，猪肉扔掉，放入鸡肉翻炒，炒至断生，放入葱姜蒜花椒，翻炒出香味

  8. ➕入一勺老抽上色，翻炒均匀加入一勺老干妈或自制辣椒油，倒入豆腐配菜翻炒几下，加入一小碗清水焖炖一会，方便豆腐入味，收汤，加入适量盐及鸡精调味，出锅。

做法3：蒸麻辣鲜嫩豆腐

菜谱食材
糖 一勺 香菜 适量 辣椒 适量 蒸鱼豉油 二勺 酱 适量 陈醋 一勺 水豆腐 半个 成都红油 适量
做法步骤

  1. 准备好做菜的主要食材。

  2. 水豆腐半个，切成厚片，这个也可以按照个人的喜好来切片。

  3. 切好的豆腐片，摆放在笼屉里边。

  4. 智能电火锅设置，蒸煮档位即可。

  5. 设置完毕需要盖上锅盖，用二档的火力蒸就够了。

  6. 大约8分钟就蒸好了。豆腐的本身就是熟得，蒸一下是可以留出更多的水分。启动升降功能，然后用夹子提出来。这个过程一定要小心别烫着哈，安全最主要了

  7. 摆放在盘子里边依次的浇上自家喜爱的配料，美美的享受吧，滑嫩的口感微辣的味道，一盘不够吃了哈。

  8. 分享一下美味佳肴吧。秋季应该多吃这个菜，老少皆宜补钙又增蛋白质，女人吃还美容护肤。

做法4：老腊肉炖嫩豆腐

菜谱食材
油 少许 青红椒 50g 蒜叶 5根 腊肉 50g 大豆腐 2大块切8小块 茶叶水 50毫升
做法步骤

  1. 用油煸腊肉，出油变透明后放置一边。

  2. 豆腐煎至2面金黄灿烂人生

  3. 加入老腊肉，与嫩豆腐融入一体，香煎太极图，加入茶叶水…

  4. 放置煲仔锅，M厨出品

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