香煎嫩豆腐炒肉片

香煎嫩豆腐炒肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆腐
一块
老抽
1勺
葱姜蒜
适量
鸡肉
250g
十三香
适量

香煎嫩豆腐炒肉片做法步骤

1
豆腐切片（略厚）葱姜蒜切好备用
2
锅里放少许油，撒点点精盐，豆腐逐块滑入锅中，煎到两面稍微硬一些，方便炒不容易碎，并且豆腐焦嫩。
3
煎豆腐时准备材料
4
鸡肉切条或者片
5
少许肥猪肉，一会炼猪油。
6
配菜切好。这个随意，根据个人口味。
7
锅内放少许油，放入猪肉炼油，猪肉扔掉，放入鸡肉翻炒，炒至断生，放入葱姜蒜花椒，翻炒出香味
8
➕入一勺老抽上色，翻炒均匀加入一勺老干妈或自制辣椒油，倒入豆腐配菜翻炒几下，加入一小碗清水焖炖一会，方便豆腐入味，收汤，加入适量盐及鸡精调味，出锅。

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