皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养 快手做法5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香菜 一根 里脊肉 200g 皮蛋 一个 白胡椒粉 一勺 米 一把
做法步骤

  1. 100g米淘洗干净，加10g色拉油、 5g盐和没过米的水，浸泡30分钟

  2. 里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时）；

  3. 沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋 切碎后，把半个与米一同入锅同煮，沸腾后转文火 再煮40分钟；

  4. 粥软烂浓稠时，把剩余皮蛋， 放入粥中；

  5. 下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅时加入姜丝或者香菜调味

做法2：皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 和平时一样熬好粥

  2. 准备好配料香菇、干贝、瘦肉，瘦肉切好用一勺料酒腌制一会儿可以去腥味

  3. 皮蛋切成小块，放入锅里蒸两分钟（因生的皮蛋有一股特殊味道）

  4. 放点油放点糖爆炒香菇一下出锅，再炒一下瘦肉放点酱油

  5. 先将干贝放入熬好的粥先再熬几分钟，再把香菇、瘦肉、皮蛋一起放入再小熬一下，根据自己的口味放入盐.味道.料酒.麻油.葱

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
芹菜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗净切丁，用盐巴鸡精味精抓匀腌制！也可以放点淀粉，这样肉比较嫩！

  2. 皮蛋芹菜洗净切丁！

  3. 大米洗净下锅煮，我用的是高压锅，煮出来的米比较粘！

  4. 等米煮的有点微烂了，就可以把瘦肉皮蛋下锅了！再放盐巴味精鸡精调味！

  5. 瘦肉没什么脂肪，这时可以加一点调和油！吃起来比较顺口！起锅之前再撒下芹菜！一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 料酒 1勺 盐 1/2小勺 鸡精 1/2小勺 瘦肉 200克 植物油 1小勺 皮蛋 3个 水 适量 姜丝 3克 大米 200克
做法步骤

  1. 高压锅先熬白米粥，过会开盖，放腌好的瘦肉，过会，放一个半皮蛋继续熬

  2. 最后再放一个半松花

  3. 这一大锅

  4. 美味

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1勺 盐 5克 瘦肉 一块 皮蛋 1个 姜丝 适量 大米 100克 火腿肠 3/1根
做法步骤

  1. 大米洗干净预约好煮粥

  2. 瘦肉，蛋黄切碎，皮蛋切碎，火腿肠，姜丝切好

  3. 早上把煮好的粥，放入皮蛋，

  4. 瘦肉，火腿肠，姜丝，料酒。盐

  5. 放入咸蛋黄

  6. 在煮20分钟

  7. 放入葱

  8. 完成

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