皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

香菜
一根
里脊肉
200g
皮蛋
一个
白胡椒粉
一勺
米
一把

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
100g米淘洗干净，加10g色拉油、 5g盐和没过米的水，浸泡30分钟
2
里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时）；
3
沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋 切碎后，把半个与米一同入锅同煮，沸腾后转文火 再煮40分钟；
4
粥软烂浓稠时，把剩余皮蛋， 放入粥中；
5
下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅时加入姜丝或者香菜调味

菜谱做法推荐