红烧肉家庭简单做法 快手做法5篇

做法1：红烧肉

1. 先将五花肉洗净下锅加水，一点料酒，姜片，花椒一起煮肉半小时，捞起。锅里的肉汤留到待用。

2. 将捞起的肉切成小块胡萝卜也切好待用嘛

3. 冰糖碾碎

4. 调料准备好

5. 加少许油到热锅，注意要小火化糖

6. 切好的肉块下到糖锅炒匀至肉变色

7. 待肥肉油炸出来得差不多的时候再捞出肉块放入姜蒜爆香后再次放入肉块入味后放入胡萝卜炒一下

8. 加入刚留的肉汤淹到肉为止，小火炖四十分钟

9. 最后放调料起锅就好了

做法2：红烧肉

1. 姜片 八角 葱 辣椒 肉 准备好

2. 姜片 八角 花椒 肉 下锅煮到水开 再煮30分钟 ❤️肉一定要冷水入锅哦～

3. 煮好肉后 筷子扎着切块

4. 空锅下肉煸成黄色直到出很多油 把油倒出来❤️小仙女为了不胖所以加了这一步把肉里的油炒出来

5. 空锅下糖炒化之后 把肉放入 包上糖色之后 放入六勺生抽三勺老抽 倒入没过肉的肉汤 大火煮开 小火收汁

6. 无菇不欢的我加入小菇菇～

7. 出锅～

做法3：红烧肉肉

1. 五花肉切小块 焯水

2. 锅里放少许油，七成热时放入白糖，待白糖呈焦糖色，加入五花肉翻炒

3. 让糖均匀地裹在五花肉上，加入少许黄酒老抽生抽、盐、加入蒜瓣香叶翻炒片刻

4. 加入水没过肉块，转入砂锅中小火慢炖四十五分钟，最后加入味精，大火收汁

做法4：红烧肉

1. 锅入水烧开，放入肉块汆烫2-3分钟，捞起洗净。

2. 锅入油烧热，放入冰糖。

3. 炒至冰糖溶化，糖水变成深褐色。

4. 放入葱、姜、八角炒出香味，再加入五花肉块。

5. 小火煸炒至五花肉出少许油脂、均匀上色。

6. 锅内倒入清水(水量刚没过肉块)，调入盐、生抽、老抽、料酒。

7. 锅加盖，大火烧开后转小火闷约50分钟，当汤汁剩1/3时，把姜片、八角、葱段夹出。

8. 再开盖转中火，将汤汁收到浓稠即可装盘。

做法5：砂锅红烧肉

1. 切好焯水

2. 准备配料

3. 加少许油

4. 倒入猪肉，炒至金黄捞出

5. 锅内留油，加配料，小火炒香加肉

6. 倒入砂锅，加生抽加少许盐，加酱油，加冰糖，大火煮开转小火50分钟

7. 最后大火十分钟收汁

8. 完成

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