香干回锅肉最正宗的做法

做法1：香干回锅肉

菜谱食材
豆瓣酱 适量 五花肉 适量 香干 适量 杭椒 适量 姜蒜 适量 大蒜叶 适量
做法步骤

  1. 主材合照，五花肉过水，切薄片

  2. 肉煎一下，颜色变黄，两头微微卷起就好了

  3. 香干也煎至焦黄，炸酥脆好吃入味，又香

  4. 另起一锅，姜蒜炒出香味，辣椒炒至断生

  5. 混合炒好的肉，辣椒，香干，加少许生抽，豆瓣酱调味，最后加青蒜叶出锅

  6. 这肯定又是光盘的节奏，开动吧！

做法2：香干回锅肉

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 200g 香干 100g 小米椒 适量 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 这是需要的一些食材，先处理一下，五花肉切片，香干切片，洋葱切片，还有葱蒜切末，小辣椒切段。

  2. 锅中放五花肉煸炒，炒出油，五花肉炒成这种有一点点焦就可以了。

  3. 放一点生抽一点老抽一点点水稍微煮一下，水煮干以后乘出来备用。

  4. 然后锅里葱姜蒜末炒香，放洋葱，加一点盐把洋葱炒软，然后放香干炒，放一点生抽炒均匀。

  5. 把五花肉放进去一起炒，然后放一点葱花一点辣椒段就可以了。

做法3：香干回锅肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 少量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 少量 大蒜 1根 盐 0.3勺 青椒 1个 鸡精 1小勺 淀粉 少量 生抽 1大勺 白糖 1勺 老抽 少量 五花肉 180g 黑木耳 5朵 香干 10片 红椒 1个 菜籽油 少量
做法步骤

  1. 将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；

  2. 切好青椒和香干块放入盘中备用；

  3. 同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干

  4. 少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干

  5. 加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；

  6. 入蒜叶及少许鸡精出锅。

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