粉蒸肉怎么做好吃又营养 做法集萃4篇

做法1：南乳粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 五花肉 适量 南乳汁 适量 蒸菜粉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成0.6CM左右的厚片放大碗中

  2. 加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味

  3. 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅

  4. 盖上锅盖，蒸40-45即可，蒸烂软更好吃

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 香油或者花椒油 适量
做法步骤

  1. 切好肉，腌制一下，用那些辅助调料

  2. 随便在家门口超市买的不辣的

  3. 半个小时后，把粉和腌制好的肉拌一起

  4. 差点忘记拍，准备好红苕或者芋头块儿的，我家两个都有，一起很好吃

  5. 可以倒在一起蒸，中火2个小时吧，反正我妈说得，所以水要加多多^_^

  6. 两个小时以后的图，我等下补出来吧，我先去睡一下午觉啦…好啦，我先盛到小碗里吃啦

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
姜 1小块 胡椒粉 小半勺 料酒 1勺 花椒 十几粒 土豆 100g 酱油 少许 葱 半根 盐 少许 豆瓣酱 2勺 五花肉 500g 大米 125g 甜面酱 1勺 腐乳 1块
做法步骤

  1. 五花肉切片，跟调料除了花椒意外 ，一起腌制40分钟

  2. 大米入锅翻炒，放入花椒，炒至黄白，有香味，如粉碎机粉碎，大概成鱼籽大小

  3. 将土豆洗净 切条，跟肉一起腌制

  4. 将粉碎好的米粉 跟肉一起混合，搅拌均匀，让肉都沾上米

  5. 上锅蒸1小时左右。

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1小勺 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粉 少许 油 少许 五花肉 500g 辣椒酱 1勺 大米 150g 甜面酱 1勺
做法步骤

  1. 大米泡水里约1小时至无硬心，捞出搽干水用擀面杖擀成粗颗粒备用。

  2. 五花肉洗干净带皮切3毫米厚片，放郫县豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱，胡椒粉，花椒粉，料酒腌制半小时后准备好的大米碎拌匀。

  3. 拌好的肉片码到蒸碗里，蒸制2小时，取出倒扣到盘子里，开吃。

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