回锅肉的简单做法 精选做法3篇

做法1：回锅肉

菜谱食材
料酒 半勺 酱油 1勺 大蒜 两个（独瓣蒜） 青椒 两个 鸡精 1茶匙 白糖 1茶匙 生姜 半块 五花肉 1大块 郫县豆瓣 两勺 甜面酱 半勺
做法步骤

  1. 把五花肉煮熟

  2. 捞出切成片

  3. 准备好葱姜蒜，菜码辣椒

  4. 把肉放锅里面，炒熟后放入葱姜蒜

  5. 再放入豆瓣酱，和辣椒，鸡精，糖，若干，蓄水，然后收汁

  6. 完成，肥而不腻

  7. 结束

做法2：回锅肉

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 五花肉 250g 老姜 适量 蒜苗 100g 白菜叶 2片
做法步骤

  1. 五花肉清水煮，10分钟，最好煮透。

  2. 白菜2片切丝，

  3. 蒜苗切斜段，分开放。

  4. 煮好的五花肉切片装盘备用。

  5. 热油锅放豆瓣酱老姜（辣椒）爆一下。放入酱油，然后依次放入蒜苗头，白菜丝，炒2分钟在放入其余蒜苗，炒一下就放盐味精，就可以装盘了。

做法3：川香回锅肉

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 黑木耳 15G 油菜心 25G 米醋 少许 辣椒酱 少许 葱段 少许 五花肉片 250G 红干椒 15G
做法步骤

  1. 五花肉油锅滑透沥油。

  2. 葱爆香，入料酒、盐、鸡精、白糖、辣椒酱。

  3. 米醋、酱油、少许清水烧沸。

  4. 下五花肉、红辣椒、黑木耳、油菜翻炒入味。

  5. 淋入香油出锅即可。

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