家常蛋挞详细做法 做法荟萃5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 20g 牛奶 110g 淡奶油 110g 鸡蛋黄 3个 炼乳 15g
做法步骤

  1. 蛋黄三个打散，炼乳和淡奶油，白糖各自称重备用

  2. 把除蛋黄以外所有原料混合均匀加热，不用煮开锅。热一下就够了。然后晾凉后加入蛋黄搅匀。

  3. 倒入蛋挞皮，烤箱预热170度，烤25分钟。

做法2：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
盐 3g 砂糖 适量 奶油奶酪 15g 鸡蛋黄 3个 纯牛奶 150g 蛋挞皮 9个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 1.蛋挞皮先从冰箱里提前10分钟拿出备用

  2. 2.除蔓越莓，其他材料全部倒在一起搅拌均匀

  3. 3.搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮内，7分满即可

  4. 4.烤箱上下200度预热后，放入蛋挞进行烘烤15-20分钟

  5. 5.烘烤10-15分钟时，打开烤箱添加蔓越莓，继续烘烤

  6. 6.成品烘烤口感特别棒，比外面卖的好吃！

做法3：三色曲奇蛋挞

做法步骤

  1. 先把蛋挞水混合均匀过筛两到三次冰箱密封冷藏一小时

  2. 黄油室温软化好加入糖、盐搅拌均匀至黄油颜色变浅

  3. 加入鸡蛋液，筛入低筋面粉拌匀

  4. 分成等量的三份面团，分别加入可可粉、红曲粉、抹茶粉拌匀冷藏两小时

  5. 三色面团各分成4份，分别放入蛋挞模具中，冷藏半小时

  6. 倒入过筛好的蛋挞水，烤箱220度中层20分钟

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 125g 淡奶油 110g 鸡蛋黄 3个 炼乳 15g
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，炼乳，糖打至融化！

  2. 加入打匀的鸡蛋黄糊，一起搅拌均匀，做成蛋挞液，分别倒入蛋挞皮中，别到太满，容易溢出来！

  3. 放入烤箱，190度上下火烤25分钟！

  4. 出炉！

  5. 嫩嫩的！好吃！

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25克 淡奶油 50克 蛋黄 2个 纯牛奶 80克 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 将蛋挞皮解冻，10分钟！

  2. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离，只需蛋黄！加入牛奶，糖搅拌！再加淡奶油搅拌均匀！

  3. 用筛网过滤蛋挞液

  4. 倒入蛋挞皮8-9分满！

  5. 烤箱提前预热200度，烤25分钟！

  6. 每个烤箱不同，根据上色酌情延长或缩短时间！

  7. 完成！

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