宫保鸡丁好吃做法 快手做法3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 海鲜酱油 适量 米醋 适量 鸡胸肉 适量 彩椒 适量 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净切丁，彩椒洗净切小块，姜蒜切末。

  2. 鸡肉丁加盐，淀粉，料酒抓匀，腌10--20分钟。

  3. 调汁:白糖一勺，鸡精少许，米醋少许，蒸鱼豉油少许，淀粉两勺，料酒两勺，一小碗水。调匀。

  4. 锅中加入稍多油烧热，加入鸡肉丁滑炒至变白捞出控油备用。

  5. 锅中留极少油烧热，姜末蒜末爆香，加入彩椒翻炒3--4分钟，加入鸡肉丁翻炒均匀，倒入调好的汁，炒至汤汁粘稠盛盘。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
干辣椒 3颗 糖 适量 香油 适量 盐 适量 蛋清 1只 鸡精 适量 黄瓜 1根 花生碎 少许 葱段 少许 郫县豆瓣 少许 鸡小胸 150克
做法步骤

  1. 完成

  2. 鸡肉切成小丁 加入一个蛋清 适量生粉 加点盐 鸡精上浆抓匀

  3. 黄瓜处理切丁 备用

  4. 花生碎和适量红辣椒油炸 备用

  5. 热锅凉油 放入葱花煸香 郫县豆瓣酱一同煸至香味 放入鸡丁翻炒 适量盐 待放入花生碎 大葱段翻炒 待关火淋入芝麻油 装盘

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 1勺 蒜末 适量 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 黄瓜 1根 花生米 50克 小米辣 适量 鸡胸肉 300克 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 调碗料汁：碗中放2勺生抽➕1勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕适量清水搅拌均匀。

  2. 鸡胸肉切块➕1勺料酒➕1勺淀粉➕少许黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟

  3. 起锅烧油倒入鸡胸肉炒至变色捞出备用

  4. 蒜末、小米辣爆香

  5. 加一勺豆瓣酱炒出红油

  6. 倒入黄瓜、胡萝卜丁翻炒均匀

  7. 倒入鸡胸肉翻炒一下

  8. 倒入调好的料汁煮至浓稠

  9. 倒入花生米翻炒均匀即可

  10. 宫保鸡丁就做好啦！

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