麻婆豆腐的做法 最正宗的做法 优选做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
酱油 1勺 花椒粉 适量 瘦肉 100g 生粉 2勺 食用油 适量 葱段 2颗 花椒粒 10颗
做法步骤

  1. 1.瘦肉切成肉末，加盐腌制

  2. 2.豆腐切成小块状，加盐腌制

  3. 3.锅里热油，加入肉末炒熟装盘，再加点油，放入郫县豆瓣炒出香味，加适量水(刚刚好把豆腐淹没)放入炒好的肉末，放入花椒粒，加适量盐，水开放豆腐，煮3分钟！

  4. 4.豆腐熟了之后，生粉加入水加酱油，倒进煮熟的豆腐里面，让深粉跟汤汁融为一体，就可以起锅装盘。 最后撒上花椒粉(适量)，撒上葱花！大功告成！ 最后上图。。。。。。。小伙伴们是不是很简单呐？喜欢的赶紧动起来吧！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆酱 适量 肉馅 适量 辣椒酱 适量 嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用

  2. 将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了

  3. 油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐

  4. 豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

做法3：超级下饭的麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 花椒粉 适量 蒜末 适量 生抽 适量 豆腐 适量 老抽 适量 猪肉末 适量 大葱末 适量 小葱末 适量
做法步骤

  1. 豆腐放在盐水里煮一会儿，能够让豆腐不容易碎

  2. 油里加入肉末翻炒

  3. 肉末炒至金黄加入大葱末跟蒜末

  4. 蒜末炒出香味后加入郫县豆瓣酱

  5. 炒出红油后加入适量的生抽跟老抽

  6. 加入清水

  7. 放入豆腐

  8. 煮开后尝一下味道，放一点糖提鲜，然后加入淀粉水

  9. 最后加入葱花跟花椒面

  10. 完成

菜谱做法推荐