皮蛋瘦肉粥的做法 做法荟萃6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 瘦肉 适量 皮蛋 适量 食用油 适量 大米 适量 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 瘦肉。

  2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

  3. 肉跟姜片入锅焯水。

  4. 大米洗净。

  5. 皮蛋切块待用。

  6. 大米入高压锅放水，煮开。

  7. 放整个的焯水的肉。

  8. 放姜丝。

  9. 放一半的皮蛋。

  10. 一勺子食用油。

  11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

  12. 打开，取出瘦肉。

  13. 瘦肉撕丝。

  14. 肉丝倒回锅中。

  15. 放剩下的皮蛋。

  16. 放盐调味。

  17. 放少许白胡椒。

  18. 放一半葱花。

  19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

  20. 出锅前撒剩下一半的葱花。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 大米 50g 猪肉末 少许
做法步骤

  1. 葱花少许、皮蛋去壳洗净后切小丁，猪肉末加入少量盐调匀

  2. 用锅把大米熬至成粥，加入皮蛋和猪肉末一起煮，加入盐，味精少许即可，就这么简单

  3. 最后盛入碗中时加入少许葱花

做法3：十分钟搞定皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 少许 葱花 适量 生抽 少许 松花蛋 2个 精瘦肉 适量 冷冻过的大米 适量
做法步骤

  1. 准备食材:皮蛋切成丁，瘦肉切丁加葱段，姜段料酒煮熟，撇去浮末备用（我是前一天做晚饭时煮好的，放冰箱备用了），葱花，冷冻过的米，准备完毕。

  2. 砂锅水开后加入冷冻过的大米。Ps:皮蛋粥请选择砂锅，皮蛋会腐蚀铁锅的，没有也可用其他代替！

  3. 再次煮开后加入瘦肉丁，放少许生抽（可不加），再次煮开后加入皮蛋丁，加少许盐调味。

  4. 等粥变得浓稠后即可加入葱花，尝下口味，即可出锅啦。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 一小勺 盐 适量 豌豆 一小碗 水 适量 香葱 一根 大米 半碗 松花蛋 一个 鸡胸脯肉 100g
做法步骤

  1. 米事前没泡，我觉得没差，直接下锅煮就好，水与米五比一，后期如果熬的太干可以加热水，煮的感觉像米饭蒸熟的大小，把豌豆，松花蛋，鸡胸脯肉一起倒入锅中

  2. 煮到软烂，中间可以加水，出锅前放一勺盐，煮的过程要随时搅拌，防止糊锅。

  3. 最后乘出一碗，放上切碎香葱，滴几滴香油，就可以吃了。

做法5：超简单皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 火腿 适量 大米 小碗半碗 松花 2个
做法步骤

  1. 大米提前用水泡2个小时。

  2. 把松花、火腿、葱花切好备用。

  3. 葱花炝锅，倒入火腿翻炒几下，再倒入大米一起翻炒3分钟，加水开始煮，大火煮沸改小火。

  4. 待已成粥放入皮蛋再煮5分钟，放盐和鸡精后关火。

做法6：皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 把瘦肉切小条～松花蛋切丁、大米洗净后，倒点油放少许盐，然后闷上半小时。瘦肉用开水焯一下，然后倒点油和盐闷上。

  2. 然后锅中烧开水，把闷好的大米倒进去，瘦肉倒进去，煮，然后煮开后小火，在放入松花蛋，熬～根据咸淡可以酌情加盐。然后在出锅前滴一滴香油，放入葱花。然后出锅。

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