蛋挞的做法和步骤 推荐做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 3大勺 牛奶 一袋240ml 淡奶油 50ml 蛋挞蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 买的皮子，解冻备用。

  2. 牛奶加热放糖，淡奶油搅拌至融化。

  3. 放鸡蛋，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液过滤，放入蛋挞皮中，烤箱200度，上下火，15分钟就ok了！

  5. 成品图。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 65g 牛奶 90g 淡奶油 120g 水 250g 酥油 50g 中筋粉 500g 蛋挞水 适量 片装酥油 250g
做法步骤

  1. 先将中筋粉倒在案板上中间开涡将酥油放在当中搓化慢慢混合慢慢加水混合成面团

  2. 和好的面团放在一旁醒发十分钟左右，用擀面杖擀开，擀到能包住片装酥油的大小，再将酥油放入慢慢对折擀开重复三次最后擀成三毫米宽的面皮

  3. 按蛋挞模具的大小再擀好的面皮上分成小圆皮，按压再模子里，按平用牙签扎小孔（为了排气）

  4. 蛋挞水 将鸡蛋，牛奶和白糖搅至糖融化再加入淡奶油，过滤两遍（要最后加淡奶为防止起泡）

  5. 将蛋水倒入蛋挞内到7成满就可以了

  6. 温度是上火220；下火240时间烤30mln

做法3：精品蛋挞

菜谱食材
糖 8g 牛奶 35g 淡奶油 30g 蛋黄 1个 低筋面粉 2g 蛋挞皮 3个
做法步骤

  1. 所以食材称重

  2. 淡奶油加牛奶加糖 隔热水搅拌均匀 把糖化开，不能在电磁炉上加热会烤焦的，蛋黄加低粉拌匀后倒入奶油糊，过筛后倒入蛋挞皮里，怎么那么精准。

  3. 烤箱预热200度，中下层烤20分钟，

  4. 是不是很想吃呢？

做法4：百分百成功蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 牛奶 80g 淡奶油 80g 炼乳 32g 吉士粉 5g 蛋挞皮 适量 两个蛋黄 适量
做法步骤

  1. 大合照oh~

  2. 加入淡奶油 牛奶 炼乳 白糖。之后杯子放热水里把白糖融化。 凉后 ，蛋黄打好，倒进

  3. 加入吉士粉后过滤蛋挞皮慢慢变软

  4. 成品，烤箱150度20分钟

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