蛋挞做法和调料 做法集合5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 蜂蜜 1勺 牛奶 240ml 蛋黄 4个 奶油 100ml 炼乳 1勺 低筋面粉 20g 蛋挞皮 13个
做法步骤

  1. 伊利百利包牛奶1袋、任意品牌蜂蜜1勺、淡奶油100Ml，白砂糖。

  2. 把上一步的材料全部倒入小奶锅，加热、不停搅拌，当蜂蜜和糖全部溶解后关火。

  3. 分离4个蛋黄备用，等待牛奶冷却至室温。

  4. 加入蛋黄和面粉，搅拌均匀。

  5. 蛋挞液过筛

  6. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中，蛋挞皮可以淘宝购买！每个装3/4蛋挞液，放入210度预热好的烤箱，中层烤20-25分钟，待蛋挞液出现斑斑就好了。

  7. 从烤箱中拿出冷却，就可吃到美美蛋挞了！

做法2：芒果味蛋挞

菜谱食材
白砂糖 24g 牛奶 42g 淡奶油 54g 低粉 5g 蛋黄 1个 炼乳 5g
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖加入奶锅，燃气灶上小火加热，筷子搅拌，到白砂糖融化

  2. 蛋黄打散加入淡奶油混合液搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

  4. 再过滤一下

  5. 蛋挞内放入芒果

  6. 加入做好的蛋挞液，8分满

  7. 烤箱预热，180度烤15分钟

  8. 好了，蛋挞就烤好了

做法3：榴莲蛋挞

菜谱食材
白糖 50g 牛奶 100ml 淡奶油 100ml 蛋黄 4个 蛋挞皮 12个 榴莲 1瓣
做法步骤

  1. 榴莲1瓣，掰成小块。

  2. 把蛋黄、白糖、牛奶、淡奶油打匀制成挞水。

  3. 把挞水及榴莲放在挞皮中，大概8成满。烤箱预热5、6分钟，200度烤20分钟左右，然后那个香啊……不说了，口水要流下来了！

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 20克 鸡蛋 2个 淡奶油 100毫升 纯牛奶 80毫升
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前10分钟左右从冰箱取出摆开化冻。

  2. 将量好的淡奶油和牛奶加入盆中混合，取一只碗磕两个鸡蛋。

  3. 用分蛋器取出蛋黄放盆中，再加入20克糖。此时把烤箱预热3-5分钟。

  4. 搅拌至糖全部溶解，蛋挞液微微发黄，是这个样子的。也可以在锅中加热加速溶解。

  5. 倒入蛋挞皮，八分满。

  6. 放烤箱，15分钟左右，具体时长看您家烤箱的习性。

  7. 有这样的黄黑色的块块就是熟了，赶快取出来享受吧！

做法5：简单蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 20毫升 奶油 10克 买的迷你蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 一个鸡蛋和奶油混合搅拌

  2. 加入牛奶搅拌均匀，可以过筛也可以不过筛

  3. 想吃葡萄干的预先放入

  4. 倒入配好的蛋挞液，倒成7分满，我这个迷你蛋挞一个鸡蛋蛋液用量刚好用完

  5. 烤箱200度30分钟如图颜色，大烤箱应该是25分钟就能烤好

  6. 拍的位置不一样，颜色有点不太一样，满满的蛋奶香味

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