酸辣土豆丝的做法和步骤 做法集锦3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 香醋 适量 尖椒 一个 小米椒 适量
做法步骤

  1. 切土豆丝，这可是个细活，土豆竖直放切掉一点，才好放平，然后切成薄片，再铺开切成细丝。

  2. 将土豆丝用清水漂洗清爽。然后烧开水，把土豆丝放进去焯一下，待变成透明的时候就起锅放冷水。

  3. 锅里放油，热了以后放小米椒，爆香以后放尖椒，炒一炒后放土豆丝，炒一分半钟后，放盐，香醋，味精，就可以起锅啦！

做法2：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 200g 酱油 两茶勺 醋 半茶勺 葱 适量 花椒油 半茶勺 红油辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆清洗干净，切成丝用清水冲洗，洗掉淀粉，备用。

  2. 适量的姜、葱、蒜切丝，备用。

  3. 把切好的土豆丝放入沸水中稍微煮一下（土豆丝切丝只需翻滚两下就行，那样土豆丝比较脆），备用。

  4. 放入事先准备好的所有佐料，这样一盘可口的凉拌酸辣土豆丝就做好了。（花椒油可根据自己的口味放入）

  5. 拌好后的成品

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 2克 干辣椒 1个 盐 3克 青椒 1个 白醋 少许 土豆丝 400克
做法步骤

  1. 土豆去皮，切成火柴棒粗细的丝，用清水浸泡掉淀粉，冲洗干净，控干水分。

  2. 青椒去籽切成丝。

  3. 炒锅上火放油烧热，倒入干辣椒和土豆丝快速炒均匀。

  4. 放入青椒丝同炒。

  5. 放入鸡精。

  6. 放入咸盐。

  7. 放入白醋，快速翻炒均匀即可。

  8. 成品。

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