南瓜饼做法详细步骤 做法集锦6篇

做法1：糯米南瓜饼

菜谱食材
白糖 1勺 面粉 1勺 水 4勺 糯米粉 1碗 菜油 1碗 南瓜 1块 芝麻 1勺
做法步骤

  1. 南瓜切成小颗粒，放入面粉，糯米粉，然后加水，注意慢慢加水，不要一次加多了。

  2. 和好之后放点芝麻在旁边，然后做成饼状，在做好的饼表面粘点芝麻，就ok 啦

  3. 锅中倒入菜油，烧到八成熟就可以放饼啦，炸至两面金黄就可以出锅啦。因为晚上光线不好而且表面沾了芝麻所以拍出来看着黑乎乎的，不过肉眼看不是这样的哦。

做法2：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 面包糠 适量 食用油 适量 糯米粉 300克 南瓜 300克
做法步骤

  1. 南瓜削皮蒸熟（怎么蒸看个人，我是用电饭煲蒸的）

  2. 南瓜用勺子或者平铲子捣成泥加入白糖或匀再加入糯米粉揉成光滑面团。

  3. 面团放盆里静止一会儿，接下来准备面包糠，拿个盘子擦干水放入面包糠，再准备一个干净盘子一会儿装成品。

  4. 油锅倒入适量的油至七成热，把弄好的面团揉成适量大小粘上面包糠，下油锅炸至金黄即可。

做法3：南瓜饼

菜谱食材
花生油 适量 砂糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 1个
做法步骤

  1. 先把南瓜去籽削皮

  2. 用刨丝器把南瓜刨成丝，因为这样南瓜可以更快更容易烂

  3. 把南瓜丝用盘子装起来，放到锅里隔水蒸熟

  4. 把南瓜捣烂，砂糖开水，然后加入糯米粉揉成面团

  5. 把面团分成一个个小粉团，烧红锅，下油，把粉团放到锅里，把小粉团撵大，炉火开小以免南瓜饼变焦

  6. 等一面粉团变金黄后再返过另一边来煎，等两面都煎至金黄

  7. 上碟

做法4：香酥南瓜饼

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 面包糠 适量 糯米粉 糯米粉适量 南瓜 一个
做法步骤

  1. 1.南瓜去皮，切块隔水蒸熟

  2. 南瓜蒸熟捣烂，趁热加入适量白糖，喜欢甜就多放点不喜欢也可以什么都不加，放凉待用

  3. 放凉的南瓜加入适量的糯米粉和匀分成诺干份

  4. 把和好的面团分成诺干份压扁然后粘上面包糠，待下油锅就行了

  5. 放入油锅炸不到一分钟就这样了，鼓鼓的很有卖相也很有口感哦！

  6. 最后起锅就可以了

  7. 成品

  8. 想吃吗？

  9. 流口水

做法5：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量 红豆沙 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切薄片，上锅蒸熟

  2. 蒸熟的南瓜捣碎，和糯米粉混合，揉成面团，做好面矶子。

  3. 将面矶用手捏成片，包入豆沙陷或白糖，捏紧口，摁扁。我还做了咸味的，就是在面团里加了点盐，没有馅，摁成了面饼

  4. 电饼铛加热，放油，饼放入，指示灯灭就好了

做法6：外脆里软贝贝南瓜饼

菜谱食材
高筋面粉 400克 牛奶 240克 酵母 6克 贝贝南瓜 1个
做法步骤

  1. 我用的来自瓦雀公社河套平原的高筋面粉，保留了胚芽和麦麸的好面粉充满麦香。

  2. 贝贝南瓜选择分割线已经变成金黄的先吃。

  3. 只需要用电饼铛烙到两面金黄就好。

  4. 完全不用加糖甜度刚刚好，做好女儿就吃了一个。

  5. 贝贝南瓜洗净分开，挖掉內瓤和瓜子，开口向下，水开蒸40分钟。

  6. 连皮一起用勺子大概捣烂就做好了南瓜馅是不是超级简单。

  7. 蒸南瓜的同时就可以和面。

  8. 用厨师机1档7分钟就好，不用出膜。

  9. 装到密封盒里室温发酵到两倍大。

  10. 基本上南瓜蒸好凉好，面团就发酵好了，取出排气，分成40克左右一个。

  11. 小面团扯开，包入南瓜馅，虽然南瓜稍微有点稀软，但是面团也很软，左手大拇指按压南瓜馅，右手把边缘面皮扯起捏拢包好，捏紧收口，朝下放置，轻轻压扁。

  12. 逐个包好，内馅可多可少，我正好19个面团包完南瓜馅。

  13. 全部包好，放置15分钟。

  14. 电饼铛底下倒油，放入饼胚，上面也刷油，电饼铛选择烙饼，大约8分钟就好了。

  15. 要想烙好的饼保持圆圆的好看形状，不要放太挤，因为有酵母烙的过程饼会变大，我第一盘放挤了，一圈的都是不规则圆形了哈哈。

  16. 晚上歇歇停停就做好了，冷却后密封盒保存，早上再用电饼铛小火加热8分钟就好。

  17. 饼要趁热吃，外面有点脆脆的，里面软软的。

  18. 贝贝南瓜也很可爱。

  19. 如果南瓜馅太软不好包，可以加入适量融化的黄油，冷藏后再包就会比较硬一点。

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