皮蛋瘦肉粥的家常做法 精选做法6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 皮蛋 2个 大米 适量 毛豆 200克 猪肉末 100克
做法步骤

  1. 将大米泡水____

  2. 将毛豆绞成小碎末，也可以用刀背拍碎____

  3. 将皮蛋切成小丁，粘在一起也没关系，虽然看着有点恶心，但是这一步可以偷吃一点____

  4. 开火煮粥，大火煮开，小火熬至开花，放入皮蛋和毛豆____

  5. 大致半小时后放入肉末，加盐调味____

  6. 五分钟后，关火，OK啦____^

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 猪肉 适量 皮蛋 适量 食用油 适量 姜丝 适量 大米 适量 盐等 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗干净加油加盐腌制一会

  2. 皮蛋切丁

  3. 肉切碎，加料酒加盐加姜丝腌制

  4. 煮稀饭，稀稠各人口味，大概30分钟差不多把腌制好的肉加进去煮，生的多煮一会。煮差不多把皮蛋放进去煮10分钟。放一点点盐，一定少许。

  5. 出锅！

  6. 真是美味！

做法3：懒人皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 少许 葱花 少许 瘦肉 少半碗 皮蛋 一个 白胡椒粉 少许 海鲜酱油 少许 熟米饭 一碗
做法步骤

  1. 把瘦肉用热水煮熟

  2. 锅里放水，放熟米饭煮

  3. 加入煮好的瘦肉丝

  4. 加入少许料酒，少许海鲜酱油，少许白胡椒粉，盐一起煮

  5. 煮到饭有点稠，放进去皮蛋个葱花煮2分钟，出锅

  6. 成品

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 5片 糖 半勺 盐 2勺 葱花 适量 鸡精 半勺 木耳 适量 松花蛋 3个 米 2小碗 瘦肉火腿 250g
做法步骤

  1. 准备好材料：姜切片，葱切末，松花蛋、木耳、瘦肉火腿切丁，备用。

  2. 大米泡半小时后加几滴橄榄油、一勺盐煮半个小时，用勺子搅一搅，大米煮开花后，加入准备好的材料，开锅后加一勺盐、半小勺鸡精，转小火再煮十分钟。出锅后撒点葱花。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100克 植物油 1小勺 皮蛋 2个 水 1800ml 香葱 1根 姜丝 适量 大米 半杯
做法步骤

  1. 大米半杯，洗好备用

  2. 常温水浸泡1小时以上，我是早上5点起来泡的，8点煮的粥，泡了3个小时，泡好后把水倒掉，加入一小勺食用油和大米搅拌均匀备用 皮蛋切丁备用 瘦肉切丝＋姜丝＋盐＋酱油少许＋淀粉腌制备用

  3. 水滚后加入搅拌食用油的大米入锅，要注意用汤勺搅拌哦，否则会糊底哦 大火煮米直至大米开花后加入腌制好的肉丝，＋皮蛋煮10分钟左右＋盐喜欢鸡精的可以加点鸡精，我不喜欢鸡精所以没有加，出锅前＋葱花即可

  4. 成品图

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 瘦肉 一点 皮蛋 一个 生姜 2片 水 适量 大米 半杯 红根菜 两根
做法步骤

  1. 砂锅或者其他锅也可以，烧水，水开后下米，煮25分钟左右

  2. 切肉丝，加适量料酒腌制，然后下锅炒熟

  3. 切好的皮蛋和肉丝，一起加入砂锅里

  4. 下入姜片，我闺女不吃姜，所以煮一会我又捞出了，吃姜的可以切丝放入，再煮20分钟

  5. 然后加入适量盐和切成沫的红根菜，煮熟盛出即可

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