馒头的简单做法 精选推荐做法5篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 两种颜色的面擀成皮

  2. 卷起从中间切开

  3. 立起来就是两朵小玫瑰

  4. 蒸20分钟就可以出锅啦！

做法2：菊花馒头

菜谱食材
小麦面粉 适量 酵母 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 发酵好的面团！

  2. 加碱水，把发碱好的揉匀！

  3. 切一块揉成长条！

  4. 两头相反卷起来！

  5. 用筷子中间夹一下！

  6. 用刀切一下！

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
面粉 500 牛奶 300g 发酵粉 5g
做法步骤

  1. 先把5克发酵粉跟300克牛奶掺合..让粉跟牛奶渗透.

  2. 500克面粉准备跟牛奶搅拌...慢慢让他们结合，

  3. 然后慢慢揉，大概半个小时，如果你喜欢嚼劲比较好点可以多揉一会儿，口感更好。

  4. 揉到一团不沾手..

  5. 这样就可以.然后用袋子或者不透风的锅把它们藏起来喔。

  6. 差不多让他们发酵至少俩个小时以上...然后搓成你喜欢的模型...我这个是最简单的，用双手手掌心俯卧着。然后就可以下锅蒸了。大概大火蒸五分钟.小火再加十五分钟便可以吃啦。

做法4：豆渣紫薯馒头

菜谱食材
自发粉 200g 豆渣 半碗 紫薯 2个
做法步骤

  1. 榨完豆浆过滤出一份豆渣。没拍照，就普通1100ML的豆浆机的豆子用量。

  2. 加入适量的自发粉，揉成团，发酵2小时左右。因为自发粉总是揉的时候就发酵开了，所以我也没觉得两小时面团有变大。习惯等两小时就等等了，不等肯定是不行的……

  3. 期间紫薯蒸熟，压成泥，加入适量油搅拌均匀。

  4. 发好的豆渣面团搓成条，切成小段，压成扁圆状包入紫薯馅，多包点就皮薄馅大啦～

  5. 搓成原型，放入蒸笼，蒸过紫薯的锅还有点热气，注意别太烫的时候放了。依次做完剩下的就好歇会啦～等馒头醒20-30分钟，开蒸吧～

  6. 因为做的比较小，所以大火蒸了10分钟左右，再焖了2-3分钟，开锅啦～

  7. 咬一口，直接一大口的紫薯～好甜好糯，第一次做，被自己香到啦～好吃～

  8. 题外话，一直觉得做包馅的馒头麻烦，还不如一口馒头一口馅呢，做了才知道做成馅的紫薯绝对比直接吃紫薯美味多啦！！蒸好馒头颜色有点黑，因为是黑豆渣渣。我的馒头有点没发好，气温太低了。不过丝毫不影响～

做法5：红糖红枣馒头

菜谱食材
清水 120克 红糖 50克 红枣 10颗 酵母 2克 玉米油 10克 普通中筋面粉 300克
做法步骤

  1. 红糖用温开水浸泡10分钟，搅拌融化。

  2. 红枣洗净去核切碎备用。

  3. 面粉、红糖水、玉米油、酵母倒入容器和成光滑的面团。

  4. 和好的面团发酵2-2.5倍大。

  5. 发酵好的面团放入红枣碎揉搓均匀。

  6. 揉好的面团擀成长方形。

  7. 在擀好的面皮上撒上一些红糖(这里用到的红糖是配方外的，不喜欢太甜的，这一步可以省略)。

  8. 把面皮从上往下卷好。

  9. 卷好后切成六小份。

  10. 在切好的馒头胚中间再切一刀。

  11. 把馒头胚放入蒸锅，盖上锅盖二次醒发20分钟。

  12. 馒头胚二次醒发好后，在蒸锅上盖上一张笼布，再把锅盖盖上。蒸馒头是冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟出锅。

  13. 香甜暄软的红糖红枣馒头完成！

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