馒头做法和调料 做法荟萃5篇

做法1：自制南瓜粉馒头

菜谱食材
糖 30g 水 135g 酵母 3g 中筋面粉 250g 南瓜粉 10g
做法步骤

  1. 这是我烘烤南瓜的相片～建议一定要垫张油纸～我忘记放了，所以粘住了～-_-#上下管100度，烤2个小时

  2. 称好中筋面粉，南瓜粉，糖～放入干净无水的盆里，混合～

  3. 将酵母放入温水中，静止几分钟左右

  4. 然后将酵母水放入面粉中揉～不同牌子的粉，吸水性都不一样，所以最好预留10g起来慢慢加～

  5. 揉成光滑～放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

  6. 发酵好之后，一定要多揉，多揉，多揉

  7. 来回揉，把气泡排出

  8. 然后擀成大小均匀的薄片～然后涂层水，等下收口比较粘得稳

  9. 然后随便从另一边卷起来，尽量卷紧点，圈数才漂亮，有层次

  10. 表面撕点干粉，以勉粘底

  11. 然后切小块～因为是给我小宝贝吃的～所以切得比较小～而刀功还是那么差{(-_-)}

  12. 来张近侧面图～卷得不够紧～

  13. 锅里放点温水，好帮助醒发～大概醒15分钟左右～然后蒸15分钟～焖3.4分钟就好了～

  14. 好香的南瓜馒头～

  15. 我的小宝贝一下吃了2个～好给面子啊o(^_^)o

做法2：白鸽馒头

菜谱食材
细砂糖 12g 温水 130g 黑芝麻 若干颗 中筋面粉 250g 发酵粉 2g
做法步骤

  1. 先用温水将酵母化开，再静置几分钟

  2. 将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）

  3. 一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状

  4. 揉成软硬适中的光滑面团

  5. 用保鲜膜盖上发酵至2倍大

  6. 发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了

  7. 将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可

  8. 将面团分成若干个小面团，接着揉成两端较大的长条

  9. 将其中一端绕半圈后从下面往中间穿过（就像打结一样）

  10. 用手掂出鸽子的嘴巴，用叉子压出尾巴羽毛的纹路

  11. 再在嘴巴后面两边各沾上一颗黑芝麻

  12. 造型后的白鸽放至放了冷水的蒸笼蒸锅里醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火后待5分钟掀盖即可食用

  13. 成品图。

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
普通面粉 适量 奶粉 适量
做法步骤

  1. 面包机揉面

  2. 烤箱发酵，放清水至烤盘

  3. 二次发酵时候忘记拍照了

  4. 形状不太好

  5. 冷水上锅蒸

  6. 20分钟后，太挤了。关火后5分钟开盖。

  7. 结果粘一起，破相了。口感尚好。

做法4：馒头

做法步骤

  1. 温水化开酵母粉倒入面粉中，用调羹搅拌均匀，放置在蒸锅上面，五十几摄氏度发酵一小时，有蜂窝状再拿出来排气，放面粉切形状后再放在蒸锅上发酵一小时，大火热锅蒸几时分钟，焖几分钟。

  2. 最后这个馒头出来了

做法5：少油的煎鸡蛋馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 3个 盐 少许 油 少许 手工馒头 3个
做法步骤

  1. 准备3个馒头，3个人的早餐

  2. 馒头切片，自己悠着点，薄点厚点看自己的心情

  3. 碗里打3个鸡蛋，放少许盐，少许胡椒粉，打散

  4. 把馒头片放入打好的鸡蛋中，两面裹上鸡蛋液

  5. 平底锅加热放少许油，把裹好鸡蛋液的馒头片放入锅重煎

  6. 煎至两面金黄，出锅，好吃不油腻，搞定

菜谱做法推荐