南瓜饼怎么做 优选做法6篇

做法1：原味南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 食用油 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜切块上锅蒸30分钟，熟透搅成南瓜泥

  2. 加入白糖，具个人口味而定

  3. 加入适量的糯米粉，以不会沾手为准（小提示，加入糯米时不要在加水了，南瓜本身有水分，而且白糖融化后，也会有水分）

  4. 锅里放少许油，把南瓜泥，和成小圆饼，煎至两面金黄，熟透即可，我大概是煎十分钟。

做法2：香煎南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 南瓜 250g 豆沙馅 150g
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切块，蒸半个小时，到软烂

  2. 把蒸好的南瓜想尽办法弄成南瓜泥（忘了拍照片，就用南瓜汤代替了，这个也要弄成泥的，嘿嘿嘿）

  3. 南瓜泥慢慢加糯米粉，一边加一边揉直到变成一个柔软的，不粘手的面团。按大约2:1的南瓜面：馅儿的比例，包入豆沙馅。捏一捏，指导觉得皮子厚薄均匀。我用的是家里买来没用完的王致和豆沙馅，好甜。

  4. 把南瓜饼轻轻压扁一点点，观察一下有没有挤破，挤破可以轻轻捏一捏，把洞补上。外面加一点面包糠。话说我们家的面包糠好硬，都要把饼坯弄破了。

  5. 放到油锅中小火煎5-10分钟，翻一面再煎5分钟，就差不多好。

做法3：香葱南瓜饼

菜谱食材
葱 一元 盐 半勺多 白砂糖 4勺 面粉 3元 南瓜 6元 炸鸡粉 半包
做法步骤

  1. 南瓜去皮 去籽 切片

  2. 切丝 均匀点好

  3. 配料准备好 葱切段 面粉我是买了4元

  4. 面粉先大概放一些，加糖，加盐，加炸鸡粉拌匀。

  5. 同事都是吃货，在单位厨房制作了一大盆，自己在家做就不用做这么多啦。 多的话就先拌一半，另一半在慢慢加进去

  6. 都裹上粉以后，在慢慢加水，用手抓匀吧，我的实在是太多了，只能用手了。

  7. 最后的状态是这样，水不能太多（太多炸出来就不脆），水太少就是炸南瓜条了。面粉少了也要适当的加面粉进去。记住这个状态，就不会错。

  8. 最后 放油小伙慢慢炸，不要太厚了，就用筷子夹一点 在锅里炸到两面金黄，用锅铲压一下就好。又脆又薄，一大盆都被同事们秒完了

做法4：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 糯米粉 300g 南瓜 250g 提子干 适量 豆沙馅料 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮放适量糖隔水蒸二十分钟

  2. 准备好馅料，自制红豆沙。

  3. 蒸熟透的南瓜，把多余的水倒掉

  4. 趁热压烂

  5. 加入糯米粉搅拌

  6. 搓成粉团

  7. 粉团不能太硬或太软

  8. 等量取粉团，类似包汤丸一样包好馅料，用牙签轻轻按下纹路，最后放一粒提子干做南瓜蒂，蒸盘抹上植物油，隔水蒸10分钟。

做法5：芝香南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 南瓜 适量 芝麻 适量 豆沙馅 适量
做法步骤

  1. 1. 南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。

  2. 2. 将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。

  3. 3. 将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状。

  4. 4. 包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。

  5. 5. 平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。

做法6：南瓜饼

菜谱食材
糖 一份 面粉 一份 糯米粉 四分 南瓜 半个
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，取肉，放在面粉糯米盆里

  2. 搅拌匀

  3. 下锅煎熟，就搞定了！

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