水煮肉片做法家常做法 做法集粹3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
土豆 500g 葱 5g 瘦肉 500g 食用油 50g 辣椒酱 50g
做法步骤

  1. 在锅里倒油 ，放入切好的葱圈 待葱圈呈金黄色 捞出

  2. 油锅继续加热 将土豆切片过油 大约两分钟 即可捞出 放入盘中 备用

  3. 肉切成大片 放入油锅 当肉呈白色时 倒入土豆、葱圈 ，翻炒 尽量轻一点 否则土豆容易碎 形状就不美观了。倒入辣椒酱 继续翻炒

  4. 当肉片 、土豆都呈鲜亮红色时 ，加入一点点盐 （因为辣椒酱是有味道的）翻炒几下 出锅

做法2：简单水煮肉片

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 少许 花椒 30g 郫县豆瓣酱 2勺 酱油 少许 糖 少许 葱末 50g 蒜末 少许 辣椒面 50g 芝麻 少许 猪里脊 300g 上海青 500g
做法步骤

  1. 生粉，鸡蛋清，胡椒粉，酱油，一起抓一下，腌制20-30分钟，清水开锅一片一片下到锅里，开了之后煮汤3-5分钟，看肉片的薄厚来决定，7成熟就可以了

  2. 清水煮一下上海青控干备用，其他绿色青菜也可以了也可以用黄豆芽，个人喜好，

  3. 少许油（我用的猪油比较香）放姜加豆瓣酱炒出红油加糖酱油葱煮开

  4. 倒入肉片煮3-5分钟

  5. 最后撒上葱花，花椒，辣椒面，锅里倒油，烧热（冒烟就好了，放葱跟花椒一起更香）淋到肉片就可以了

  6. 等等等等。。。。。完成

做法3：水煮肉片

菜谱食材
味精 适量 大料 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 猪肉 300g 红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 白菜 100g 豆油 适量
做法步骤

  1. 将猪肉切片。

  2. 红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料备好。

  3. 白菜叶备用。

  4. 炒锅放油，放入红辣椒煸香。

  5. 然后加入清水，放入肉片，大料，豆瓣酱，煮8分钟。

  6. 降入白菜，煮5分钟，放入盐，味精。

  7. 出锅后，撒上葱花，蒜末即可。

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