泡椒凤爪的家常做法简单 做法集萃3篇

做法1：绝味泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 1勺 白醋 适量 泡椒 200克 凤爪 8个
做法步骤

  1. 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后，把处理好的凤爪放进去。

  2. 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

  3. 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度

  4. 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
胡萝卜 2根 醋 适量 盐 适量 芹菜 2颗 泡椒 适量 莴笋 2根 鸡爪 1斤 野山椒 适量 花椒粒 10-30粒不等 泡椒水 盖过所有材料
做法步骤

  1. 莴笋，胡萝卜洗净切段，后面就是泡椒了！

  2. 鸡爪洗净去爪，切小泡掉血水，沥干水待用，锅里加入10-20颗不等花椒粒，料酒少许，生姜片几片即可，烧开后放入鸡爪煮10分钟左右捞起凉水冲洗降温，我用了自备的冻冰加速

  3. 加入全部材料，还有芹菜段一并加入，舀了泡椒水和普通家用水一起盖过，放入泡椒，野山椒，花椒粒！少许盐，醋，冰糖搅匀。

  4. 我是用了个玻璃瓶装的，放去了几块泡生姜片提味。就这样准备等它入味尝尝了！

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 两块 泡椒 一袋 生鸡爪 1000g
做法步骤

  1. 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，脆脆的。越吃越想吃，根 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。

  2. 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，脆脆的。越吃越想吃，根 泡椒鸡爪做法：1.把买回来的生鸡爪洗净，切去指甲 ，然后拿两块 姜 去皮 ，备用，为的是去除味道。 2.锅里加水烧开，烧开后把那两块 姜 ，放进水里，鸡爪也放进去，煮10—15分钟，个人比较喜欢吃脆点的，煮了10分钟，10分钟后，可见鸡爪变大了，也就是好了。 3.捞出鸡爪过冷水，再在冷水中泡约10分钟。 4.我直接去店铺里买一包5块的小米泡椒回来，最后拿个玻璃或者装的下凤爪的瓶洗干净，把瓶里水擦干，把泡椒，连同泡椒水一同倒进瓶里，同时也可以放点红的小辣椒，为的是更辣，最后隔一晚上就可以开吃了，味道美极了，太好吃了，根本停不下来。

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