花饺的制作方法和步骤

做法1：冰花饺子

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 把饺子包好后放入刷过油的不粘锅码放整齐，饺子之间要有空隙。锅烧热后加水，类似于水煎包的做法。

  2. 待饺子熟了以后，倒入调好的淀粉汁。我用的玉米淀粉，据说地瓜淀粉效果更好。

  3. 待淀粉汁煎成后找一个盘子扣在饺子上，然后把锅倒过来，就是这个样子了！！开吃吧。上传的成品图片火候差了点儿，没这个颜色好。

做法2：木槿花饺

菜谱食材
姜 10克 酱油 适量 盐 适量 葱花 一棵 鸡精 适量 油 适量 青蒜 4棵 韭菜 100克 五花肉 250克 虾仁 250克 马蹄 50克 木槿花 20朵
做法步骤

  1. 揉面 我个人是不加水的 直接用鸡蛋和面 面里加3克盐

  2. 馅料 木槿花 虾仁 五花肉 蒜头 葱 姜 青蒜 韭菜 马蹄 等

  3. 馅料制作 五花肉切碎 加青蒜 葱姜 虾仁 马蹄(没马蹄有可用竹笋代替)剁成馅料 锅里加花生油烧热加入盐和酱油炒熟 调入馅料 淋入少许料酒 馅料腌制一小时

  4. 韭菜切细碎 木槿花洗净 去花心

  5. 醒好的面团制作面皮

  6. 腌好入味的馅料加整朵木槿花包制成型

  7. 成品

  8. 开水下锅 点三次凉水出锅

  9. 剩余的木槿花 可加夏枯草三条 猪骨头(记得焯水200克)姜三片隔水炖两小时 此汤有去湿的功效

做法3：梅花饺子

菜谱食材
姜 1块 料酒 1汤匙 葱 1把 生抽 1汤匙 白菜 1棵 中筋面粉 适量 猪肉末 500克 饺子皮 250克
做法步骤

  1. 大白菜对半切开并切条

  2. 接着将白菜条切碎

  3. 切碎的白菜中倒盐

  4. 用手将撒过盐的白菜碎抓匀，静置15分钟

  5. 用手将白菜腌制出来的水分挤干，备用

  6. 肉末中倒入料酒、生抽、盐、姜末、葱花，搅拌均匀

  7. 将搅拌好的肉末倒入挤干水分的白菜碎中，搅拌均匀做成饺子馅，备用

  8. 饺子皮上撒上中筋面粉，涂匀

  9. 在将饺子皮边缘分为五等分向内折叠

  10. 将饺子皮翻面，在没有折叠的光滑的饺子皮面上放上饺子馅，接着用手沾水在饺子皮五个角各点一点水

  11. 再将饺子皮五个角向中间捏合

  12. 接着将中间连接处捏起一个小揪

  13. 最后将梅花饺子的各个折起的边缘拉开成花

  14. 将包好的梅花饺子放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟

  15. 出锅啦

做法4：槐花饺子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 300g 香葱 一小把 花椒油 自炸稍多点 五花肉馅 200g 槐花 300g
做法步骤

  1. 和面，水稍多点，面软点好包，和好后醒一个小时左右，中间多揉揉。

  2. 把菜肉调料等都调好，面揉成髻子再擀成薄片，开包。

  3. 包好后烧水，水稍微多点，开了下上饺子。

  4. 中间用勺子慢慢搅动，水开后煮五分钟基本馅和皮就都熟了。

  5. 捞出控水

  6. 盛盘开吃！抱歉，中间过程的没腾出手来拍照。

做法5：好妈小食光手工花饺

菜谱食材
面粉 适量 虾仁 适量 甜玉米 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 火龙果花饺

  2. 纯手工制作好妈食材

  3. 好妈小食光

  4. 吃出艺术

做法6：春色袭人樱花饺子

菜谱食材
料酒 20克 盐 5克 姜末 5克 葱花 10克 淀粉 1勺 耗油 15克 猪肉末 300克 红心火龙果 半个
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 猪肉末中加葱姜、料酒、盐、淀粉、少许清水

  3. 搅拌均匀备用

  4. 红心火龙果剥皮加少量清水榨成火龙果汁

  5. 把火龙果汁放到准备好的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中。没错，这就是媛小媛做饺子的独门秘籍，每次我包饺子都会用的一款面粉，这是金龙鱼深入研究中国饺子对面粉的需求，只选取麦芯精华，匠心研制的一款饺子粉，色泽纯净自然，而且麦香味十足。

  6. 搅拌均匀，揉成表面光滑的面团

  7. 将面团分成大小相等的小份，擀出饺子皮

  8. 取一个饺子皮，沿着边缘往上折，折成五边形

  9. 然后翻面，将猪肉馅放到饺子皮上

  10. 将五个角捏在一起，把口捏住

  11. 再将刚才叠进去的小面皮翻过来

  12. 稍作整理做成樱花花瓣的形状

  13. 煮熟即可享用~

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