烤羊排简单快速做法 做法集粹4篇

做法1：香草烤羊排

菜谱食材
花椒 1小把 鸡蛋 1个 盐 适量 丁香 8个 香叶 5片 桂皮 1小块 八角 3个 面粉 10g 圣女果 1个 孜然粉 适量 小茴香 1小把 羊排 500g 百里香 适量
做法步骤

  1. 羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有。

  2. 锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。

  3. 羊排在热水中焯一下。

  4. 捞出羊排放大香料水中浸2小时。

  5. 一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均

  6. 烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。

  7. 入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。

  8. 羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀。

做法2：烤羊排

菜谱食材
羊排 适量
做法步骤

  1. 料

  2. 羊排加一点盐入味

  3. 上炉20分钟，翻面10分钟，拿出来撒上料，在放到烤箱里3分钟。OK

  4. 好了，味道很好的啦

做法3：自制烤羊排

菜谱食材
料酒 5勺 糖 1勺 盐 2小勺 生姜 适量 洋葱 半个 黑胡椒粉 适量 耗油 2勺 十三香 适量 羊排 半扇 罗勒粉 可以多放点 千禾味极鲜 多加点腌的好吃
做法步骤

  1. 把料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、十三香、罗勒、盐、洋葱、姜条和羊排放一起

  2. 所有的调味品都拿捏均匀后，盖上保鲜膜，腌渍三四个小时左右

  3. 把锡纸放在烤盘上，把羊排和腌渍的调味姜洋葱平铺在上面，汤汁不要了，上面盖一层锡纸，烤箱预热一下，羊排放中层，上下火210度30分钟，拿出倒掉汤汁，去掉上层锡纸再入烤箱中层烤20分钟，然后拿出倒掉汤汁

  4. 去掉下层锡纸，把羊排平放在烤排上，入烤箱烤制10分钟。 完成✅

  5. 自己喜欢的口味粘料

做法4：天热也可以吃的迷迭香烤羊排

菜谱食材
黑胡椒 适量 羊排 2块 海盐 适量 柠檬片 一片 新鲜迷迭香 适量
做法步骤

  1. 羊排解冻后用厨房用纸吸下血水，平底锅烧热后中火煎，正反面洒海盐和黑胡椒粉。

  2. 煎至五分熟转到烤盘上，表面洒上新鲜迷迭香叶转入烤箱220度30分钟左右，想吃嫩点的具体自己调节时间。

  3. 鲜嫩多汁的烤羊排就好了，吃之前再挤点柠檬汁更香！

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