香草烤羊排

香草烤羊排菜谱做法

主料

花椒
1小把
鸡蛋
1个
盐
适量
丁香
8个
香叶
5片
桂皮
1小块
八角
3个
面粉
10g
圣女果
1个
孜然粉
适量
小茴香
1小把
羊排
500g
百里香
适量

香草烤羊排做法步骤

1
羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
2
锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
3
羊排在热水中焯一下。
4
捞出羊排放大香料水中浸2小时。
5
一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均
6
烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
7
入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。
8
羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀。

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