葡式蛋挞的做法大全 快手做法6篇

做法1：葡式蛋挞

做法步骤

  1. 牛奶和淡奶油混合，稍加热，倒入白糖，使其充分溶化

  2. 待稍凉后，加入蛋黄，筛入低筋面，混合均匀，一定不要有面疙瘩，若有，可用筛子过滤下混合好的蛋挞水。

  3. 然后将准备好的蛋挞水倒入蛋挞皮，7分满即可，220度25分钟左右即大告成功

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 80g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 低筋面粉或者面粉 15g
做法步骤

  1. 180克淡奶油加140克牛奶还有15克炼乳均匀搅拌

  2. 蛋清蛋黄分离

  3. 蛋黄液加入白砂糖80克均匀搅拌

  4. 蛋黄倒入之前搅拌好的淡奶液里均匀搅拌哦

  5. 加入15克低筋面粉（我用的是面粉）均匀搅拌

  6. ok啦，接下来可以倒入蛋挞皮内，八分满哦（我是自己做的 所以有一个没放皮 因为用完了）

  7. 倒好了，放入烤箱220度25分钟。（根据大小的，只要看到颜色差不多就可以）

  8. 可以吃啦~味道还不错哦 不过我觉得还是低筋面粉吃起来口感好一点。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 18g 牛奶 100ml 淡奶油 50ml 蛋黄 2个 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 把牛奶、淡奶油和白糖混合在一起直至白糖融化，但是不能打发。再加入蛋黄搅匀，千万不要打发啊啊啊

  2. 把蛋挞液过筛一两遍，过筛遍数越多蛋挞越细腻嫩滑呢！烤箱200度预热

  3. 把蛋挞液倒入蛋挞皮大约8分满，200度烤制15-20分钟，蛋挞表面有黑斑就差不多了（我是先200度上下管加热十分钟，然后上管215度5分钟）

做法4：巧克力葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 23g 淡奶油 250ml(1盒) 蛋黄 6个 炼乳 一支约180克 低筋面粉 25g 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 先将淡奶油、炼乳和白砂糖放在一起拌匀，直到没有糖粒。(我放在开水上拌，这样糖比较快融化，然后放凉)。

  3. 将低筋粉用筛筛到蛋黄上拌匀。

  4. 放凉后的巧克力奶油倒到蛋黄上拌匀。

  5. 用汤匙往挞皮中装入7分满的挞液。

  6. 烤箱预热，上下烤200度将做好的蛋挞坯一起放在烤盘中放入预热好的烤箱中层，烘烤15一20分钟即可。

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 125ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3 全蛋 1 吉士粉 10g 蛋挞皮 20 黄桃 适量 炼奶 20g
做法步骤

  1. 烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

  2. 全蛋和蛋黄打散和奶混合。

  3. 倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

  4. 放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 牛奶 120ml 淡奶油 100ml 鸡蛋黄 3个 炼乳 10g 低筋面粉 10g
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖放在碗里搅拌，加热至砂糖融化（勿烧开）后放置一旁冷却。蛋黄打撒至顺滑，加入冷却后的牛奶液，拌匀后筛入低粉。拌匀后过筛成蛋挞液。

  2. 蛋挞液倒进已经解冻的蛋挞皮（提前1小时室温解冻），八分满，进烤箱（烤箱提前上下火220°预热5分钟），220°20分钟就好啦！

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