自制酸奶的制作方法和步骤 推荐做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 2袋（根据自己的需求来放） 酸奶 1小盒 热水 开水即可 酸奶机 一个（也可以不用）
做法步骤

  1. 先准备好东西

  2. 把牛奶和酸奶倒进小碗里

  3. 用纸把口封住（以免发酵过程中有水珠滴到酸奶里）并且把小碗放进大约为40度的开水里

  4. 插上插销

  5. 等待5、6个小时或3、4个小时就好啦！（夏季3、4小时）

做法2：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 2000ml 酸奶 1个
做法步骤

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做法3：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 250ml 乳酸菌粉 1g
做法步骤

  1. 找一个密封有盖的容器，用开水烫一下杀菌。

  2. 将整包牛奶放开水里烫热，温度以不烫手为准。没有温度计以手感为准。

  3. 将牛奶整包倒入容器里加入菌粉搅拌均匀。菌粉的用量是1g可以做1L牛奶，所以我只放了1/4，剩下的将开口密封好，放回冰箱的冷冻室下次再用。多放菌粉发酵的更快。

  4. 在电饭锅里放温水，水温以不烫手为好。水量是多一点水温就降的慢点，但不能淹过装牛奶的容器。

  5. 将装奶的容器密封好放进电饭锅，盖好锅盖就可以了。2-3小时的时候打开装奶的容器闻一下，如果闻到有酸奶的味道，说明已经在发酵了，只要再等几小时就可以吃了。如果没有闻到酸奶的味道，就在电饭锅里再加温水，直到有酸奶的味道为止。温度不一样发酵的时间也不一样，按实际的情况调整。

做法4：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml 酸奶菌 1小包（1克）
做法步骤

  1. 准备好这两样东西，纯牛奶就行，什么牌子都无所谓，看你个人，我买这牛奶时特价，哈哈。你随意啊（倒入酸奶机一升内胆，然后搅拌均匀。内胆用之前放入烧开水的锅里煮1到2分钟）

  2. 插上电源，开始工作8个小时，完成后放冰箱冷藏10个小时差不多。

  3. 然后就是这个样子。丝滑，如豆腐花般，顺滑，如鸡蛋羹般，酸酸，有发酵过后的痕迹。哈哈

  4. 然后，我打了一汤勺出来，洒了点白糖和蓝莓果酱，搅拌均匀。上面来了点燕麦（即食型），来了点黑加仑干，来了点蔓越莓干，来了点猕猴桃干，再来了点巴旦木和腰果。就成这样了

做法5：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1L 发酵剂 1条 酸奶机 1部
做法步骤

  1. 准备好需要的材料哟~

  2. 先把容器用热水烫一下'消毒！放消毒柜也可以'盖子是胶的所以最好不要放消毒柜'容器内一定不要有水滴！！！容器内一定不要有水滴！！！容器内一定不要有水滴！！！重要的事情说三遍！

  3. 然后放1L牛奶进容器'再放发酵剂'搅拌均匀！发酵剂有分很多种口味'这条是卖家送的！可以根据自己的喜好用不同的发酵剂

  4. 然后就可以放到酸奶机去！一般情况8到11小时'久了就不好吃'现在冬天'我是10个小时'

  5. 成功了！十小时凝固了'然后放进冰箱冻8到10个小时可以开吃了！本人建议吃的时候加蜜糖！比放白砂糖好多了'通肠润便'再放点蔓越莓干和自己喜欢吃的干果超级满足☺'自己做的成本高与低自己决定'但是就干净多了'还有也比较没那么多添加素'

做法6：自制酸奶

做法步骤

  1. 消毒。因为我第一次做，没有准备容器，就是家里有什么玻璃罐就用什么玻璃罐。因为没有试试看电饭锅能不能盖上，后来又把两个小罐换成一个大罐装。

  2. 沥干。不能用布擦哦！

  3. 不建议什么加钙牛奶，听说添加了什么什么的不能发酵，大家选简单的就好。卡士酸奶也买不加果肉的哦！开始混合搅拌吧！

  4. 混合搅拌！

  5. 入锅。

  6. 自带酸奶功能是8小时。这款真的不贵功能又多。推荐！

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