排骨汤的做法家庭做法特荐做法4篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材

姜 2片花椒 5颗排骨 1000g 大料 1颗冬瓜些许枸杞 8粒红枣 4个

做法步骤

1.排骨买来用冷水清洗下 2.锅里放冷水把排骨倒入，大火水开把浮沫滤去，煮3分钟。捞出去冷水冲洗下 3.砂锅一次性放足冷水，放姜片红枣枸杞，倒入排骨，放少许料酒，大火煮开后放少量醋，转小火慢炖 4.排骨熟了放冬瓜块，我还放了些海带片，这时放两小勺盐。 5.小火炖一个多小时就差不多了，想喝浓汤再多炖会儿，起锅放少许香菜
砂锅煲出来的汤很浓，75元淘宝买的
成品，有一点入口香甜，一点儿不腻，排骨松软。

做法2：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材

盐适量冬瓜 500g 生姜 2片薏米 70g 猪骨 500g

做法步骤

准备好材料。
薏米提前浸泡40分钟。
猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
冬瓜洗净切块。（皮可以保留不去皮）
锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。
关火调入食盐即可。

做法3：清凉一夏的冬瓜排骨汤

菜谱食材

姜五片料酒 5克排骨 300克盐少许冬瓜 1000克葱段三段菜籽油 10克

做法步骤

排骨提前加入少许料酒、生姜，花椒几颗。开水下锅去除浮沫。捞出备用。
锅里放入10克左右的菜籽油（锅铲约1.5铲），待油温升高至8成热后，放入拍碎的生姜块。
约10秒钟后，放入焯水去腥后的排骨。
煸炒至图中的排骨挂上一点的颜色
加入开水或者高汤。
水没过排骨，加入1克白胡椒粉，大火继续烧开。
煮30分钟后，倒入切成块状的冬瓜，继续大火煮10分钟。
加入盐约6克，撒上葱花。出锅。
谮……成品

做法4：芋头排骨汤

菜谱食材

蒜 2瓣料酒 1勺排骨 400克葱 2根盐 3克油 2汤匙生抽 1勺姜片 5片白胡椒粉 1小勺小芋头 8个

做法步骤

排骨泡出血水备用、大概泡一个小时.
在排骨泡水的时候可以来处理芋头.
将芋头洗净备用.
锅中放入适量的水烧开后放排骨、两片姜片、少许料酒煮至水开再撇去浮沫.
烫煮过的排骨捞出洗净.
将芋头切块、准备好配料.
锅中放少许油把排骨煎至两面金黄.
煎好排骨后放葱白、蒜片、姜片一起煸炒两下.
加入开水没过排骨.
盖上锅盖焖煮20分钟.
20分钟后加入芋头生抽、料酒、白胡椒粉、盐调味.
中小火再煮20分钟撒上葱花就可以出锅了.
排骨芋头最初的味道.
赶紧给家人做起来吧！

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