香菇油菜的做法和步骤

做法1：香菇油菜

菜谱食材
姜 3片 蒜 1瓣 葱 1小段 蚝油 1大勺 盐 2g 淀粉 2g 生抽 1勺 食用油 25ml 香菇 100g 油菜 3棵
做法步骤

  1. 香菇洗净，在香菇表面，用刀从一侧斜切。

  2. 再用刀从另一侧斜切，切成浅v形。按照这样切成“十”字或“米字”。焯水备用。

  3. 油菜洗净，对半切，再清洗下根部的泥土等杂质。

  4. 锅内放适量水、1g盐，放入油菜，焯一下。摆盘备用。

  5. 葱、蒜切碎，姜切丝。

  6. 炒锅中倒入25ml食用油，烧热后放葱、姜、蒜炒香。

  7. 放入生抽、耗油、香菇炒1分钟。

  8. 加少量水，放1g盐，盖上锅盖煮2-3分钟。淀粉加少量水，倒入锅内收汁。

  9. 把香菇摆在油菜盘上，浇上汁即可。

做法2：香菇油菜

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 香菇 200g 油菜 150g
做法步骤

  1. 油锅烧热

  2. 下入胡萝卜 香菇

  3. 下入油菜

  4. 倒入清水

  5. 成品

做法3：香菇油菜

菜谱食材
蒜 5g 盐 4g 鸡精 2g 食用油 适量 生姜 5g 香菇 150g 油菜 250g
做法步骤

  1. 将生姜，大蒜剁成丁，待用。

  2. 香菇洗净切片，将水挤干

  3. 油菜洗净，比较大片的可以从中间削开，控干。

  4. 锅烧干倒入食用油，将姜蒜沫放入锅里爆香，再放入香菇翻炒闻到香菇香味，再放入好的油菜，再放入盐，也可少加耗油，翻炒

  5. 待快炒熟后放入少量鸡精，盛出即可。

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