地三鲜的做法家庭做法 做法集合5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
蒜 四瓣 胡椒粉 少许 土豆 一个 酱油 少许 糖 少许 盐 少许 茄子 一根 青尖椒 一根
做法步骤

  1. 将茄子去皮切块，土豆切片，蒜切粒备用，辣椒去籽切块

  2. 锅内热油，烧热后将茄子倒入锅中炸至金黄捞出，将切好的土豆片也放入锅中炸出

  3. 将油倒出，蒜粒放入锅中爆香，倒入茄子和土豆翻炒，加入尖椒块，加入一勺酱油翻炒均匀

  4. 加入酌量的盐，少许胡椒粉，喜欢甜的朋友可以加点糖就可以出锅啦

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 茄子 适量 茄子椒 适量
做法步骤

  1. 土豆分别去皮切滚到块'块大'土豆块小'柿子椒手撕块'

  2. 锅中热油'分别下茄子和土豆炸至变色'茄子不要炸太久'土豆炸至金黄

  3. 锅中留底油先后下柿子椒'土豆'茄子翻炒'加入盐'少量糖'生抽'鸡精'最后出锅前撒入切好的蒜末'

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 150g 糖 20g 姜末 5g 鸡精 2g 茄子 150g 干辣椒丝 5g 尖椒 100g 蒜泥 5g 豆辩酱 20g
做法步骤

  1. 启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 食材洗净 土豆切厚片 茄子尖椒切滚刀块

  2. 启动： 自动启动 时间： 200 S 温度： 150 ℃ 土豆放入锅中过水煮3分钟捞出控水备用

  3. 启动： 自动启动 时间： 200 S 温度： 150 ℃ 茄子过油 捞出控油备用

  4. 启动： 自动启动 时间： 120 S 温度： 150 ℃ 尖椒过油 捞出控油备用

  5. 启动： 自动启动 时间： 120土 S 温度： 150 ℃ 锅内留少许油放入蒜泥 姜末 豆辩酱炒香

  6. 启动： 自动启动 时间： 150 S 温度： 150 ℃ 下土豆放酱油 糖 鸡精

  7. 启动： 自动启动 时间： 150 S 温度： 150 ℃ 放茄子青椒收计起锅

做法4：地三鲜

菜谱食材
姜 8克 料酒 1勺 土豆 1个 蚝油 半勺 大蒜 10克 盐 1克 青椒 1个 生抽 1勺 白糖 5克 植物油 适量 茄子 1个 大葱 10克
做法步骤

  1. 准备好一个土豆，一个茄子，一个青辣椒。

  2. 辣椒洗干净，切成滚刀片儿。

  3. 土豆洗干净去皮切成滚刀块，茄子也洗干净切成滚刀块都装盘备用。

  4. 葱切葱花姜切姜末蒜切蒜末备用

  5. 先将土豆放入微波炉中叮两分钟至7-8分熟备用

  6. 再放入油锅中炸至金黄色捞出。

  7. 茄子同样放入油锅中炸至。

  8. 炸到金黄色捞出。

  9. 炸好的茄子，土豆分别装在盘里备用。

  10. 锅中留油，放入葱姜蒜末炒香。

  11. 加入青椒翻炒。

  12. 调一碗料汁：料酒，生抽，白糖，蚝油

  13. 倒入料汁烧开。

  14. 炸好的茄子与土豆倒入锅中。+1丢丢盐。

  15. 大火收汁即可。

  16. 敏茹意作品 地三鲜

做法5：素地三鲜

菜谱食材
青尖椒 一根
做法步骤

  1. 1⃣️将茄子去皮 切块。 2⃣️土豆去皮 切块。3⃣️青椒切块

  2. 热锅 热油。炸茄子。（这里说说炸茄子 茄子先水洗下。然后沥干水分。再把茄子上面要均匀的裹一层淀粉 这样炸出来的茄子才脆脆的好吃哦。）炸青椒。炸土豆。茄子和土豆请复炸两次哦。

  3. 接下来是酱汁得部分。一勺生抽。一勺蚝油。半勺盐。一勺蜂蜜。一点点胡椒粉。还有一点淀粉。一些水。搅拌均匀。可以添加一点 老抽 为了颜色好看哦。切些蒜末 直接放入酱汁内。

  4. 热锅。把酱汁倒入。直到看到酱汁冒泡泡了。倒入茄子 土豆 青椒。少了些胡萝卜片做点缀 就这样吧。翻炒几下。出锅 撒点芝麻。就这样。哈哈

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