麻辣豆腐的做法家庭做法 做法集萃4篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
香菜 适量 豆腐 适量
做法步骤

  1. 起油锅，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱

  2. 倒入切好的豆腐翻炒，出锅加点香菜提味

做法2：麻辣豆腐

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 醋 适量 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 豆腐 1块 葱伴侣豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，用开水煮3分钟左右捞出，备用~

  2. 猪肉剁成肉末，备用~

  3. 蒜切片，备用~

  4. 油热后下肉末翻炒，加料酒，变色后盛出~

  5. 油锅下蒜片炒香，倒入郫县豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱，炒匀后倒入肉末，翻炒，加醋，糖，花椒粉，鸡精，加水，倒入豆腐炖一会~

  6. 汁快收干时加适量盐（可不加），勾芡出锅~

做法3：家常麻辣豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 三勺 葱 少许 盐 一小勺 淀粉 两勺 生抽 2勺 豆腐 一块 老抽 一勺 麻椒 一勺 肉沫 一小碟
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 豆腐切丁

  3. 清水锅加盐

  4. 水开放入豆腐煮30秒捞出

  5. 热油锅，放入郫县豆瓣辣酱，麻椒炒出红油

  6. 加两勺生抽

  7. 一勺老抽

  8. 加入清水

  9. 水开放入豆腐煮5分钟

  10. 加淀粉勾芡

  11. 撒一把葱花

做法4：蒜蓉麻辣豆腐

菜谱食材
蒜 7瓣 郫县豆瓣酱 半勺 干辣椒 3 糖 适量 盐 适量 生抽 1勺 豆腐 1.5块 小葱 1 蒜蓉辣酱 1勺
做法步骤

  1. 汁 : 蒜蓉辣酱一勺 郫县豆瓣酱半勺 生抽半勺 少许白糖 适量盐 半碗清水 拌匀

  2. 1少许油 葱姜蒜爆香 蒜多些 2倒酱汁 放豆腐 小火闷五六分 3一勺淀粉加一勺半清水 拌匀 倒入锅中 小火 4放香菜末 汤汁浓稠 出锅

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