宫保鸡丁怎么做 家常做法 做法集锦5篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
黄瓜 100g 花生豆 20g 宫保鸡丁料理包 150g
做法步骤

  1. 宫保鸡丁料理包带包装水煮加热10分钟保温待用

  2. 加生的去皮花生进烤箱烤熟或者使用超市购买的老奶奶去皮花生

  3. 黄瓜切成1cm立方丁状

  4. 装上米饭倒入加热好的宫保鸡丁，熟脆的去皮花生和切好的黄瓜即享受美味即可

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 少量 胡萝卜 半个 郫县豆瓣酱 两勺 醋 适量 糖 适量 淀粉 少量 生抽 适量 食用油 适量 黄瓜 一根 油炸花生米 适量 鸡肉 适量
做法步骤

  1. 油锅中炒熟花生米

  2. 鸡肉，胡萝卜，黄瓜切丁，鸡肉加入少量料酒

  3. 把所有辅料调和成汁，除了郫县豆瓣酱

  4. 锅内少量油，倒入切好的鸡肉丁翻炒，炒到发白，盛出

  5. 锅内少量油，两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入胡萝卜翻炒

  6. 再加入鸡肉，黄瓜丁，倒入调好的汁

  7. 收汁盛出即可

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 豆瓣酱 适量 莴笋 适量 鸡丁 适量
做法步骤

  1. 莴笋切丁

  2. 鸡胸切丁，胡萝卜切丁，葱切段！花生米备好！

  3. 花生米先放油里炒熟爆香！

  4. 花生米打起来备好，油里放入葱段爆香之后放入鸡丁翻炒！

  5. 备好花生米和鸡丁

  6. 把鸡丁打起来备好！再次热点油，放入莴笋，胡萝卜，豆瓣酱翻炒。翻炒得差不多快熟了。加入鸡丁，花生米！加点酱油和白醋。

  7. 出锅！

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 一根 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 白糖 适量 黄瓜 一根 葱姜蒜 适量 花生米 少许 食盐 适量 鸡胸肉 一块 食醋 适量
做法步骤

  1. 将鸡脯肉放用水洗一下，切丁，放入碗中，加入适量的盐，料酒，淀粉腌渍十五分钟，待用。

  2. 准备料头，姜切小片，蒜切片，干辣椒切段，备用

  3. 胡萝卜切丁，黄瓜切丁，青椒切丁，葱切小段

  4. 锅内放油，油温不宜过高，大概四五成左右倒入花生米炸一下，捞出备用

  5. 然后我们来调料汁，倒入一勺生抽，适量淀粉，适量白糖，醋，搅拌均匀，待用

  6. 锅内放油，将之前准备好的料头（姜，蒜，干辣椒）倒入锅内，放一勺的郫县豆瓣酱爆香，倒入腌渍好的鸡脯肉翻炒，待到五六成熟的时候倒入胡萝卜丁（这个忘说了，胡萝卜要先放开水锅里焯一下，这样容易熟一点），黄瓜丁，青椒丁，继续翻炒，倒入料汁，加入适量的盐翻炒均匀，待到出锅之前将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀出锅。

做法5：宫保鸡丁

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 辣椒 适量 腰果 适量 小葱 一个鸡腿一根 鸡腿肉 适量 宫保酱 大量
做法步骤

  1. 鸡腿肉切小块用蛋清生粉抓匀腌制半小时

  2. 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒切好备用

  3. 腌制好的鸡丁入油锅翻炒至八分熟后盛出备用

  4. 锅中倒入底油加热。依次放入姜、蒜，干辣椒、花椒，小葱煸出香味

  5. 加入酱油、料酒、醋、宫保酱和腰果炒香

  6. 倒入提前炒好的鸡丁一同翻炒，直到鸡丁裹匀酱汁并且完全成熟后稍加勾芡并淋少许香油即可出锅

菜谱做法推荐