鱼香肉丝怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
味精 1克 料酒 15克 酱油 10克 醋 8克 蒜末 10克 葱花 15克 淀粉 50克 精盐 3克 油 125克 白糖 10克 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 清汤 50克
做法步骤

  1. 将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉拌匀

  2. 碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤，调成芡汁

  3. 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成

做法2：鱼香肉丝

做法步骤

  1. 所有配料切丝儿 猪肉丝用淀粉和少量盐腌制一下 木耳和黄花提前泡发

  2. 热锅凉油 放入猪肉丝滑炒 烹入少许料酒 待猪肉变色 下入其他配料翻炒

  3. 放入适量盐 把糖和醋以一比二的量 调好 倒入锅中 最后淋上少许水淀粉

做法3：鱼香肉丝

做法步骤

  1. 所有配料切丝儿 猪肉丝用淀粉和少量盐腌制一下 木耳和黄花提前泡发

  2. 热锅凉油 放入猪肉丝滑炒 烹入少许料酒 待猪肉变色 下入其他配料翻炒

  3. 放入适量盐 把糖和醋以一比二的量 调好 倒入锅中 最后淋上少许水淀粉

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
肉丝 适量
做法步骤

  1. 切成条形，拌入面粉，搅均匀

  2. 把木耳和葱切一下

  3. 倒入豆瓣酱

  4. 炒一炒

  5. 倒入番茄酱

  6. 倒入菜

  7. 倒肉

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