炒花蛤家庭简单做法 特荐做法3篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 4片 蒜 三瓣 胡椒粉 适量 料酒 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 香菜 少量 生抽 适量 辣椒 两根 花蛤 500g 紫苏 少量
做法步骤

  1. 备料如图

  2. 热锅倒入适量油，待油热后放入辣椒末、蒜末、姜丝和紫苏爆香。导入花蛤翻炒，放一勺料酒改锅盖闷。

  3. 待壳慢慢张开后放蚝油、生抽、胡椒粉和鸡精调味。最后放香菜翻炒几下出锅。

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 大蒜 2粒 盐 适量 芹菜 适量 花蛤 适量 加饭酒 适量
做法步骤

  1. 花蛤洗净浸泡盐水去沙，然后把水沥干

  2. 姜切几片，切成条状

  3. 大蒜拍打去皮，切成条状

  4. 油锅加热，加姜蒜下去翻炒至显色

  5. 加入花蛤爆炒，稍微开口时加入适量盐，下饭酒（没有下饭酒，加酱油，醋也可以）翻炒

  6. 花蛤开口后加入芹菜翻炒均匀，即可关火

  7. 装盘，大功告成

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 适量 蚝油 适量 青椒 适量 生抽 适量 花蛤 800g 老干妈豆鼓 适量
做法步骤

  1. 将吐干净沙子的花蛤洗干净 放开水里煮两分钟 张口即可

  2. 锅内倒油 放入姜片 蒜瓣 花椒和干辣椒 炸出香味 ，再放入老干妈豆豉 翻炒出香后 倒入花蛤 依次再加入生抽 蚝油 盐和青椒 翻炒至汤汁稍干些出锅

  3. 装盘了

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