怎样做冬阴功汤 做法集萃6篇

做法1：开胃冬阴功汤

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 西红柿 一个 香菇 五个大的（可以用草菇） 大虾 10只（随意哈） 蛤蜊 10只 三文鱼丸 5粒
做法步骤

  1. 我准备的是三人份的汤，不过其中一人特别能喝哦^_^。香料用料如下：柠檬叶六片，干良姜三片，香茅八段，青柠半个，干红椒两个

  2. 将香料滤水去灰，然后拍碎，放入清水中煮开，待香味四溢时用漏勺捞出，加入高汤煮开，如果没有高汤也没关系。此时，蛤蜊放入水中吐沙备用

  3. 大虾提前抽出虾线，油加热后放入红椒和蒜瓣，最好是放洋葱丝，家里没有拿蒜瓣代替了。煸香后倒入大虾，爆炒至略见红色就可以捞出来了。ps：爱吃辣的可以将红椒切开炒，不爱吃辣的可以不放，因为冬阴功酱本身就足够咸足够辣了

  4. 将冬阴功酱在国内化开倒入汤锅煮开

  5. 汤煮开后加入各种材料：大虾，蛤蜊，鱼丸，西红柿，土豆，胡萝卜，香菇，中火炖大约十五分钟左右，挤入青柠汁，我用的半个。将三分之一袋椰粉用开水化开后倒入锅中搅匀。再次煮开后撒上香菜可以开动啦！ps：用椰浆最好，不过我没有，就用了椰粉，一定提前用开水化开，直接倒锅里容易变小疙瘩块

  6. 西红柿和胡萝卜是提色用的，汤汁看起来会红一点。同时味道也会更鲜美。另外一般是放草菇的，不过我没买到，就用了香菇。味道也不错。如果用草菇记得切开后放水里焯一下去土腥味。

做法2：泰国冬阴功汤

菜谱食材
姜 10片 香菜 1根 圣女果 5个 柠檬 1个 色拉油 1大勺 香茅 半根 鱼丸 120克 草菇 250克 椰浆 6大勺 鱿鱼 1条 小米椒 2个 柠檬叶 5片 白虾 12只
做法步骤

  1. 鸡骨头400克洗干净； 放入砂锅凉水下锅煮开后； 撇去多余的油脂和沫子； 再加入5片姜煮两小时当高汤底。

  2. 海白虾12只洗净后剪掉两根须子； 虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线。

  3. 草菇250克洗净； 用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用。

  4. 在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”； 但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。 切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心。

  5. 南姜、香茅、柠檬叶子； 酸的来源：青柠檬； 辣的来源：小米辣；

  6. 把香茅的根部斜刀切成片； 香茅有股很特别的清香； 柠檬叶子是我很喜欢的一种香草； 用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味； 这味没有也不用强求。 小米辣切片，青柠檬取汁。

  7. 准备工作做得差不多了； 炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油； 烹入香茅片和南姜片翻炒一下。

  8. 盛入三大勺“卓典冬阴功酱“”翻炒。

  9. 倒入鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋。

  10. 放入用手揉搓过的柠檬叶子。

  11. 倒入焯过水的草菇。

  12. 汤煮开后尝一下味道； 用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味。

  13. 临出锅前调入椰浆就可以了； 把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中； 上面撒些香草即可

  14. 制作完成

做法3：冬阴功汤

菜谱食材
椰汁 100ml 香叶 2个 白糖 2勺 柠檬 1个 鱼露 10ml 香茅 2条 鱿鱼 300g 基围虾 20只 海鲜菇 100g 姬菇 100g 南姜 1块 冬阴功酱料 10g
做法步骤

  1. 香茅切段，加南姜香叶煮水适量约20分钟。喜辣就加一些干辣椒。

  2. 洗好海鲜、菇类、番茄洗净切片

  3. 加冬阴功酱料煮5分钟后加入菇类煮10分钟，然后加入番茄和鱿鱼。以便将番茄煮烂。

  4. 加入基围虾煮5分钟，淋100ml的椰汁，撇掉浮沫撒少许香菜即可。如果觉得淡就加一些雨露。不够酸就滴一些柠檬汁。柠檬汁不可煮否则会发苦。

做法4：冬阴功汤简易版

菜谱食材
生姜 若干片 辣椒 2个 牛奶 20ml 洋葱 适量 番茄 半个 河虾 250g 火锅丸子 260g
做法步骤

  1. 将虾头，姜，番茄，洋葱放少许油爆炒。

  2. 加水400Ml，放入虾，丸子，冬阴功料30g，盐少许，一定要试下口味。煮1020分钟后倒入牛奶。

  3. 起锅开饭咯！

  4. 补充一下，这包咖喱皇牌冬阴功料是关键，基本不需要额外调味！

做法5：一看就会的冬阴功汤

菜谱食材
香菜 适量 西红柿 适量 小米辣 适量 香茅 适量 大虾 适量 椰浆 适量 柠檬叶 适量 南姜 适量 冬阴功底料 适量
做法步骤

  1. 点击图片做法如图

  2. 点击图片做法如图

  3. 点击图片做法如图

  4. 点击图片做法如图

  5. 点击图片做法如图

  6. 点击图片做法如图

  7. 点击图片做法如图

  8. 大功告成

做法6：冬阴功汤

菜谱食材
蒜 4瓣 土豆 1个 干辣椒 适量 浓汤宝 半块 金针菇 一把 洋葱 半个 香菇 3朵 番茄 一个 柠檬 2个 虾 半斤 鱼露 少许 小米辣 2个 椰浆 一盒 圆白菜 1/4个 青柠檬 一颗 冬阴功酱 一盒 花甲 适量
做法步骤

  1. 虾去头，去虾线，花甲吐沙

  2. 蘑菇切好

  3. 配菜备好

  4. 洋葱，蒜，姜 切好

  5. 调料：椰奶，白胡椒，冬阴功汤料，鱼露，柠檬

  6. 柠檬切片一部分，其他最后挤到汤中。小米辣切碎

  7. 先放油，炒虾头，炒出虾油。

  8. 捞出虾头，明天可以做虾头粥～

  9. 煸炒配料，炒香

  10. 加水

  11. 加入汤料（这个料比较少，我应该买两包的，买少了最后只能用柠檬汁补救）

  12. 汤烧开下蘑菇（需要煮久一点）

  13. 下入可以久煮的菜，加半个浓汤宝

  14. 下入海鲜和柠檬片、小米辣，鱼露少许

  15. 煮半熟加入半盒椰奶（我放多了，味道还好就是颜色不太冬阴功汤了）

  16. 成品挤入柠檬汁～

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