家常荔枝肉详细做法 快手做法5篇

做法1：荔枝肉炒山药木耳

菜谱食材
料酒 一勺半 酱油 一勺 醋 两勺 糖 半勺 葱 少许 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 里脊肉 250 青蒜 少许 五花肉 100g 银耳 数朵 地瓜粉 定量 铁棍山药 半根
做法步骤

  1. 将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头，放入盐一勺， 糖半勺 ，鸡精少许，醋两勺，酱油半勺，花生油少许，地瓜粉抓匀，腌制半小时。

  2. 将山药去皮切成薄片，木耳改小，青蒜叶切好。

  3. 锅里放入可以炸肉的花生油的量，待油温八成，放入腌制好的肉，炸数秒，不要翻，感觉不粘锅了再翻，改中火，炸到金黄色即可乘盘。

  4. 放少数油，放葱爆香，山药和木耳下锅，改小火，盖锅盖煎。过会翻一下，继续闷，直到可以吃了，放盐鸡精，酱油少许翻炒，最后放入炸好的肉拌匀，撒下蒜叶。

做法2：荔枝肉

菜谱食材
排骨 适量 番茄 适量 蒜头 适量 芋头 适量
做法步骤

  1. 准备菜料

  2. 准备材料

  3. 番茄青椒蒜头一起炒，加水，然后盐半调羹，味精半调羹，糖10调羹，醋3分1勺，酱油两调羹，然后芡粉

  4. 最后加肉和芋头出锅

  5. 出锅

做法3：开胃荔枝肉

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 土豆切小块拌入点盐，将里脊肉切小块，调入盐、生抽、蒜末腌制15分钟。3

  2. 热油下土豆块，外皮变脆捞出。里脊肉块裹上淀粉放入油锅里炸熟捞出沥干。

  3. 锅里放入白糖小火搅拌至粘稠倒入番茄酱、炸好的土豆和肉块翻炒一分钟，喜欢酸点的可以加点白醋炒，勾芡，出锅前撒点白芝麻。

做法4：糖醋荔枝肉

菜谱食材
姜 2片 醋 2勺 糖 2勺 鸡蛋 1个 大蒜 3瓣 盐 适量 葱花 少量 鸡精 一点点 里脊肉 500g 地瓜粉 5大勺
做法步骤

  1. 里脊肉切块，加鸡蛋一个，红薯粉，水，酒糟（酿好酒后剩下的红曲米，没有可以不加）搅拌均匀

  2. 调汁：葱、姜、蒜切末，加糖、醋、盐、鸡精拌匀

  3. 中火慢炸

  4. 炸好捞起沥干油放锅里再炸一次（炸两次更好吃）

  5. 炸好放调好的汁里拌匀

  6. 装盘！大功告成！

做法5：咖喱荔枝肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 1个 胡萝卜 半根 盐 少许 青椒 半个 油 适量 里脊肉 300g 咖喱 2块
做法步骤

  1. 里脊肉切3mm薄片，切十字刀，做圆形。

  2. 放酱油、料酒、盐腌制一会。

  3. 放蛋清和淀粉抓匀。

  4. 下油锅炸至变色。

  5. 胡萝卜、土豆、青椒切丁。

  6. 锅里放适量色拉油，放姜丝、蒜、八角翻炒出香味，放入土豆和胡萝卜丁翻炒变色。

  7. 放青椒翻炒几下。

  8. 放入料酒、水中火炖10分钟。

  9. 放入咖喱丁继续煮开，放炸好的荔枝肉、盐、鸡精出锅。

  10. 盛入盘中，淋少许葱花。

菜谱做法推荐