葱油饼家常做法步骤 优选做法6篇

做法1：鸡蛋花边葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1只 香油 适量 葱花 凭个人喜好 面粉 适量 十三香 适量 热水 适量
做法步骤

  1. 面粉+热水搅拌成絮状

  2. 揉成面团(凉一点儿后)

  3. 用湿布或保鲜膜盖上十五分钟

  4. 分成若干个均匀面团

  5. 擀面皮

  6. 随便割一刀刀印相当于圆的半径

  7. 刷上香酒，撒上盐，十三香，葱花

  8. 卷后摁扁再擀

  9. 接下来放入电饼铛

  10. 完成

做法2：葱油饼

菜谱食材
葱 1根 盐 半勺 面粉 200克 色拉油 50克 开水 适量 肉糜 30克
做法步骤

  1. 15克面粉，5克盐，50克色拉油拌匀调成油酥备用。

  2. 200克面粉中逐量倒入热开水，揉成团。

  3. 揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟。

  4. 均匀分成6团。

  5. 面团搓成长条后压扁，刷油酥，放葱和肉糜，卷起来。

  6. 压扁。

  7. 锅中少油，饼刷油酥后入锅。每次翻面都要刷油酥，会比较香脆。

  8. 这个方子是从日食记里学到的，有兴趣的朋友可以首页搜索他的菜谱哦~

做法3：简易版猪肉葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 十三香 适量 猪肉末 适量
做法步骤

  1. 揪一个小面团，擀成一个椭圆形。

  2. 放入调好的肉馅

  3. 把肉馅摊平。

  4. 小心一点卷起来

  5. 卷好了

  6. 再用擀面杖轻轻地擀薄

  7. 下锅煎两面黄

  8. 卖相不是很好看，但是好吃啊！

做法4：千层腊肉葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 花椒面 适量 腊肉 适量 白面 适量
做法步骤

  1. 把面粉加少量豆油边加凉水边用筷子搅拌成抱团状。 然后把面揉成团饧一饧备用。注意面要活得软一些

  2. 饧大约半小时，再用手揉一揉

  3. 腊肉块切成腊肉丁，葱叶切成葱花

  4. 饧好的面用擀面杖擀成长方形，擀成大约两个硬币的厚度。根据个人口味，抹上猪油或色拉油再均匀的撒上适量的盐和花椒面

  5. 再均匀撒上腊肉丁和葱花

  6. 把面饼卷成卷，然后用刀把卷从中间切开，一分为二

  7. 露馅的一面在上侧，把卷卷成圆饼型

  8. 圆饼卷好了哈

  9. 用擀面杖擀成圆面饼。注意用擀面杖不要太用力，千层饼嘛～太用力了，层就没有了哈！

  10. 平底锅上抹好油，把做好的面饼放入锅中，小火烙

  11. 注意翻层和抹油

  12. 来回转饼，让饼起层

  13. 千层腊肉葱油饼完成啦！

  14. 看看饼得里面哈！

  15. 用刀切好装盘，想不想来尝一尝？！

做法5：奶香葱油饼

做法步骤

  1. 准备两个鸡蛋，纯奶，和面粉一起调匀

  2. 搅成浆状。

  3. 放入葱花。

  4. 平底锅，油放均匀。

  5. 一个大圆饼就成功啦，薄薄一层噢。

  6. 奶香十足的饼饼就烙好啦！

做法6：简单又快手的葱油饼

菜谱食材
葱 80克 花椒粉 适量 盐 适量 面粉 40克 食用油 100克 芝麻 20克 孜然粉 适量 开水 200克 凉水 120克 油酥 适量
做法步骤

  1. 面粉里先加开水用筷子搅拌成絮状，再加凉水和成面团。盖保鲜膜醒面20分钟。

  2. 醒面期间准备油酥，把油酥用的材料除油外全放入碗里，拌匀。

  3. 起锅倒油烧热后浇在上面，边倒边搅拌，要小心热油烫伤

  4. 面醒好拿出，不用再揉了，搓成长条

  5. 平均分成10个，用保鲜膜盖起来，取一个出来擀成长方形大薄片。

  6. 均匀的铺一层油酥。

  7. 两边对折一下

  8. 中间刷一些油酥

  9. 再次对折

  10. 最后将上面折下来，抻长一些。

  11. 卷起来，盖保鲜膜，十个都做完后取第一个出来，剩下注意还要盖保鲜膜里防干。案板上铺烘焙油纸，将面团放中间，上面再铺张油纸。我用的是之前买的手抓饼的塑料纸。

  12. 擀成薄圆饼，放冰箱冷冻，随吃随取。现吃也可以直接烙熟就好。

  13. 锅热下饼烙。

  14. 面上刷一层油锁住水分。

  15. 盖盖烙1到2分钟再翻面烙制

  16. 翻面后打个鸡蛋

  17. 鸡蛋液凝固后再翻面烙熟出锅。

  18. 铺上生菜，培根。撒肉松挤上芥黄酱或沙拉酱、番茄酱都可以，看自己的口味。卷起来就可以吃了。

  19. 也可以不加鸡蛋直接烙熟吃，也很好吃的。

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