炒面做法图片 做法4篇

做法1：香辣炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 火腿肠 1根 鳕鱼蟹柳 3条 风干面 1块
做法步骤

  1. 面煮好捞出沥干待用

  2. 火腿肠和蟹柳切丁

  3. 换锅油热后开小火放入整个的干辣椒 随后放入切好的食材大火快炒 加入适量调味 再放入面 大火炒几下后打入鸡蛋 转至小火 适当翻炒几下 不宜过多致使鸡蛋变碎 待鸡蛋成形 即可出锅

做法2：洋葱肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 香菜 少许 五花肉 适量 洋葱 半个 草菇老抽 少许 圆面条 一小份
做法步骤

  1. 圆面条过水，后捞起，放入冷水中，在沥干水分，可以弄点油，免得粘一起了

  2. 洋葱 胡萝卜 五花肉 都切丝，锅洗净油热后先把切好五花肉放入锅中翻炒致变色，再加入洋葱胡萝卜一起翻炒，洒少许盐，待胡萝卜变软时加入圆面条翻炒，加少许盐和酱，翻炒均匀后出锅！

  3. 大致就是这样，我不太擅长写步骤

做法3：家常炒面

菜谱食材
胡萝卜 小半颗 酱油 适量（我用的黄豆酱油） 葱 适量 蚝油 适量（250面大约1-2匙即可） 盐 适量 韭菜 适量（略多于胡萝卜丝即可） 五香粉 适量（可不加） 火腿肠 一根 熟面 250克（菇凉的话刚好两人份）
做法步骤

  1. 韭菜切段，胡萝卜擦丝（切丝也可），火腿切片，葱花切小段。

  2. 烧适量开水，水沸腾后下面，用筷子搅拌几下，防止粘锅。大火2-3分钟后改小火，过程中可加适量冷水防止沸出。煮至八分熟即可，全熟也可。

  3. 将煮熟的面盛出，过冷水，适当搅拌，防止粘连。捞出备用。

  4. 锅内加入适量油，放入火腿，翻炒几下后盛出备用。用油煎过后，会使火腿更香。

  5. 锅内倒入适量油，加热，放入葱花，爆香。倒入胡萝卜丝和韭菜段，翻炒。加入酱油，蚝油，适量盐。翻炒至均匀。

  6. 倒入火腿，迅速炒匀。倒入备好的熟面，炒匀，关火。（烹饪过程中小火即可，放入熟面后要快速翻炒，避免面条粘锅）

做法4：彩椒炒面

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 6瓣 豆瓣酱 两勺 西芹 一瓣 彩椒 红黄各半个 猪肉末 适量 泡面 一包
做法步骤

  1. 这样的材料可以做两次，煮两次肉末也用不到这么多

  2. 彩椒芹菜切小块备用

  3. 蒜头切细块

  4. 锅内少油中火烧热后蔬菜下锅翻炒1分钟内，保持脆度。不放任何调味料，

  5. 锅内少许油小火烧热下花椒慢慢炸香，去花椒留油

  6. 下蒜末爆香，注意火候别烧焦

  7. 把肉末倒入爆香过的蒜末里，翻炒至半熟

  8. 加入豆瓣酱，慢慢翻炒均匀出油。只放豆瓣酱不放其他调味料

  9. 肉末炒好后放碗里备用。可以把油沥干比较健康。锅里可以留一些些油炒面

  10. 事先煮好的面放入锅里炒，加入蔬菜们，肉末的量根据自己口味加，翻炒均匀后起锅

  11. 一人份炒面完成

  12. 面可以换自己喜欢的

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