炒面的家常做法步骤 推荐做法4篇

做法1：老北京随便炒面

菜谱食材
糖 适量 盐 少许 生抽 适量 挂面 适量 培根 适量 洋葱丝 适量 胡萝卜丝 适量 青椒丝 适量 海苔碎 适量 照烧汁 可不放 溏心蛋或煎蛋随意 一个
做法步骤

  1. 提前切好了蔬菜丝 胡萝卜丝 青椒丝 洋葱丝 根据自己喜好添加或减少。

  2. 切一些培根 或者喜欢的火腿都可以。面条已经煮过了 放在一旁控水。

  3. 少许油炒肉 也可以不放油 肉上的油挺多的～

  4. 放入蔬菜丝翻炒 断生。

  5. 下控好水的挂面 用筷子拔开翻炒！不要用铲子了！和蔬菜融合后 放入调料生抽 一点盐 一点糖 我放了一些照烧汁 也可以不放。觉得颜色不好看可以放一点老抽上色。继续用筷子翻炒一下 面条充分吸收调料后 关火即可。

  6. 装盘 放个蛋 撒点装饰 拍照 分享 吃！

做法2：好吃到舔盘的芦笋香肠炒面

菜谱食材
大蒜 2粒 花生油 10毫升 盐 1克 芦笋 3根 芝士粉 适量 珍妮珍馐芝士香肠 2根
做法步骤

  1. 食材准备。这个面是金龙鱼的新品，优+活性发酵空心挂面，煮出来筋道柔软，非常适合老人儿童食用，更易消化。做炒面也超级好吃。加芝士香肠，香味浓郁。

  2. 把配菜处理一下，芦笋去除老根，切成段，芝士香肠切成片，大蒜也切成片。

  3. 先煮面，这个空心发酵面，口感劲道好吃，需要煮的略微久一点。新思特多功能锅锅里加入水，盖上锅盖烧开。

  4. 下入面条煮开，大约需要煮3分钟，面条基本就熟了。可以根据自己的口感调整煮的时间，喜欢软就多煮一会，喜欢更筋道就少煮一会。

  5. 捞出来过一下凉水，再捞出沥干水分，这样面条表面才不会黏，做出来的炒面根根分明，筋道柔软又入味。

  6. 锅再次加热，加入油烧热，放入蒜片爆香。

  7. 再放入芦笋煎一下，再放入香肠片煎熟，这个香肠里有芝士粒，容易糊，所以要用小火煎。煎好的香肠片看着就很有食欲。

  8. 再放入刚才煮好的面条翻炒，加入生抽和盐调味即可。

  9. 最后撒适量芝士粉，就可以开吃了，芝香浓郁，香软入味，一口下去就会食欲大开。

  10. 香

  11. 成品图

  12. 孩子超爱

做法3：简单好吃的炒面

菜谱食材
味精 半勺 干辣椒 2个（根据个人口味） 葱 1一2根 鸡蛋 1个 盐 半勺 水 小半碗 黑胡椒粉 少许（根据个人口味） 火腿 1根 孜然 根据个人口味添加 酱 少许 面条 1人份 蛤 10个 炸好的花生 适量
做法步骤

  1. 煮面条，面条煮好放入凉水中备用

  2. 锅中加入少许油炒鸡蛋，炒好后盛出备用

  3. 再次加入少量油，用葱、干辣椒、孜然粒爆锅，炒香后加入蛤翻炒，再加入金针菇（根据自己的口味加入喜欢吃的菜都可以）火腿翻炒，然后加入少量的水，再加入面条，鸡蛋翻炒，根据个人口味加入适量的盐和味精，出锅

  4. 出锅后根据自己的口味撒上葱花，黑胡椒粉，小花生

做法4：六一儿童节给小朋友做娃娃头酱油炒面

菜谱食材
酱油 1勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 番茄酱 适量 火腿肠 1根 海苔 1片
做法步骤

  1. 平底锅放油，先煎鸡蛋，有圆形模具的更好，直接煎出圆脸。没有的就像我这样。尽量有一边圆滑就可以了。不圆的地方一会儿会盖住。

  2. ‍锅 里放水，水来后下入面条。不要煮的太熟，大概八分熟就可以了。

  3. 捞出来先过下凉水防粘，然后倒入一小勺酱油

  4. 一小勺蚝油，拌匀即可。

  5. 锅里放入适量的油，放入拌好的面条炒熟盛出。

  6. 开始摆造型，面条‍做为头发， 盖住煎蛋一部分。‍然后海苔剪出眼睛和嘴巴，番茄酱点两个红脸蛋。火腿肠切成花型，装饰下。

  7. 好吃又可爱的酱油炒面就做好了，六一儿童节‍可以给家里的小朋友做一份，一定很受欢迎。

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