烧茄子家庭简单做法 做法集合5篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 西红柿 1个 橄榄油 适量 番茄酱 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 西红柿，茄子，切块儿待用

  2. 葱姜蒜爆香

  3. 茄子下锅翻炒

  4. 加入西红柿，各种调味料

  5. 出锅前倒入蒜沫

  6. 搞定，装盘

做法2：酱烧茄子

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 清水 适量 大蒜 5-6瓣 生抽 适量 老抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切条状

  2. 大蒜切成末

  3. 热油锅，油要多点，因为茄子很吃油啊

  4. 下三分一的大蒜爆香（要加肉末的这步就可以跟着蒜末一起下去爆香了，没有就省略）

  5. 在下茄子翻炒

  6. 加料酒

  7. 生抽（根据茄子的量自个估计哈）

  8. 老抽

  9. 一勺黄豆酱

  10. 白糖，翻炒均匀

  11. 在加入一点清水盖盖子闷煮一会儿

  12. 待汤汁快收干的时候加一点香醋

  13. 在加入剩下的蒜末翻炒均匀

  14. 出锅装盘就可以开吃啦。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
豆瓣酱 5勺 水 少许 茄子 4根
做法步骤

  1. 把茄子切成片

  2. 把切好的茄放入锅里

  3. 放入豆瓣酱

  4. 大火煮十分即可

  5. 香喷喷的红烧茄子就出炉了

做法4：红烧茄子

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 红糖 适量 茄子 适量 耗油 适量 咸菜 适量 肥肉丁 适量 红色绿色辣椒 适量
做法步骤

  1. 先把肥肉丁放入锅中熬油 可以锅里要提前放一点油 再把其他料准备好

  2. 熬好油后把茄子放入锅里炒熟

  3. 随后放入红糖 少量料酒 酱油多一点 少量盐和味精 耗油一勺 翻炒

  4. 放入红绿辣椒丁和咸菜 翻炒 最后放入醋 就可以起锅了

做法5：家常烧茄子

菜谱食材
蒜 三半 酱油 味精 糖 各适量 葱 一小段 花生油 两大勺 盐 鸡精 西红柿 两个 尖椒 一个 圆茄子 一个
做法步骤

  1. 需要的食材！

  2. 茄子去皮切成滚刀块！

  3. 西红柿尖椒切成滚刀块

  4. 葱蒜切片，这样会有味道些！

  5. 锅中放入花生油，油热后下茄子块，炸到微黄色捞出！

  6. 锅中留少于余油，不要太多，要不会很腻，放入葱蒜吵香，加入西红柿尖椒块

  7. 西红柿超出少于汁实，倒入过了油的茄子块，然后加入盐味精，鸡精，白糖，翻炒一分钟即可出锅！

  8. 成品，非常好吃不腻！

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