馒头好吃做法 精选推荐做法4篇

做法1：蔬菜馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 面粉 500g 泡打粉 2g 酵母 7g 菠菜汁 200g
做法步骤

  1. 挑选新鲜菠菜叶适量，洗净，切碎，入豆浆机，选择果汁功能。滤网滤出菠菜汁，备用。

  2. 面粉，酵母粉，泡打粉，白砂糖，混合均匀，然后调入菠菜汁，揉成面团。

  3. 保鲜膜封好，醒面，至2倍大以上。手指按下面团，小洞不回缩即可。

  4. 排气，把面擀成薄面皮，卷起来，成长条状。用刀切成一个个的馒头。

  5. 坐锅，烧水，放入馒头，水开后将火调小，蒸八分钟。

  6. 蒸的过程，我一直在观察他的变化。绿绿的很好看。

  7. 颜色变浅，馒头膨大，时间到了，关火，闷2分钟。

  8. 华丽丽出锅，很软哦。

做法2：红薯小馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 300g 牛奶 少量 黄油 少许 红薯 200g 酵母 3g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 红薯去皮切薄片，上锅蒸熟大约10-15分钟就好了，用筷子戳一下能扎透就是熟了。

  3. 加入牛奶

  4. 加入酵母和白糖搅拌均匀。

  5. 再将普通面粉倒入大碗中

  6. 先用筷子搅成絮状

  7. 然后下手揉面，不同的面粉吸水性不同，面粉少量多次添加，观察面团状态。

  8. 盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，大约1个小时左右即可。冬天室温低可以隔温水发酵。

  9. 取出发酵好的面团，揉面排气，然后擀成大约1公分厚的面片。

  10. 接着用刮板或者刀切成小方块，也可以用自己喜欢的模具压出各种形状。

  11. 平底锅刷一层薄薄的黄油，把切好的红薯小馒头倒入锅中，小火烙大约3-5分钟两面金黄，体积膨大即可出锅了。

  12. 黄油可以让小馒头奶香味儿更浓郁。

做法3：黑糖红枣馒头

菜谱食材
面粉 500克 食用油 20克 红枣 适量 酵母 5克 开水 270克
做法步骤

  1. 黑糖用开水融化

  2. 搅拌至温水的时候放酵母，继续拌匀

  3. 放入面粉搅拌成面絮，放食用油

  4. 揉成面团，盖好醒发至两倍大

  5. 等待醒发的这个时间，可以准备大枣，去核切小块

  6. 面醒发好以后揉搓排气

  7. 放准备好的大枣块继续揉，揉匀

  8. 切成等份剂子，揉成团，二次醒发20分钟 大火烧开转中火15分钟，关火焖5分钟出锅

  9. 特别甜，不喜欢吃甜的可以少放黑糖

做法4：超好吃的炒馒头丁

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 食盐 2克 孜然粉 5克 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁，鸡蛋打散，葱切末

  2. 葱末倒入鸡蛋中，加点盐搅匀

  3. 蛋液再放入馒头中

  4. 翻拌均匀

  5. 锅中倒油

  6. 下入馒头丁，中小火煎

  7. 煎至表面金黄

  8. 撒上孜然粉即可

  9. 好吃的炒馒头丁就做好啦，简单又美味，早餐吃最好了

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