馒头制作过程和步骤 优选做法4篇

做法1：烤馒头片

菜谱食材
馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，调料和橄榄油拌匀，抹在馒头片上，撒上芝士粉

  2. 入烤箱，200度，10分钟。OK~

做法2：荞麦馒头

菜谱食材
盐 1小撮 普通面粉 310g 即发干酵母 4g 荞麦粉 90g
做法步骤

  1. 将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！案台上撒手粉，将荞麦面团搓成长条状再分切成小剂，再搓揉圆形，将荞麦馒头生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟左右；

  2. 冷水起蒸，中火蒸制约20分钟后熄火，虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。

做法3：混合果干坚果红糖馒头

菜谱食材
白糖 一小把 面粉 1500 g 红糖 两小把 水 350 g 纯牛奶 250 g 葡萄干 一小把 花生仁 一小把 蔓越莓干 一小把 大红枣 12颗 温开水 100 g水 酵母粉 15 g
做法步骤

  1. 将发酵粉用温开水搅拌均匀放置等候，将水、牛奶、红糖、白糖搅拌均匀备用，切好各种果干坚果备用

  2. 将面粉，各种果干坚果倒入盆中，加入红糖牛奶水，搅拌一下，再加入发酵粉的水，继续搅拌均匀，搅拌均匀后上手揉面，搜到不粘手，开始准备发酵

  3. 锅中加水烧开，放入蒸屉，将装有面粉团的盆放到蒸屉上，盖上盖子，发酵1-2小时

  4. 发酵好后，将面团拿出来继续揉面团，揉到面团不粘手，开始造作你要的馒头样子，将切好的面团上锅蒸，上气再蒸10分钟即可

做法4：锦鲤馒头

菜谱食材
发面 一块 豆子 若干
做法步骤

  1. 1.发酵好的面团切下小块

  2. 2.揉圆

  3. 3.擀成面饼

  4. 4.切一条卷起来

  5. 5.切成5块

  6. 6.切尾巴

  7. 7.捏尾巴造型。

  8. 8.筷子夹出尾巴形状

  9. 9.放好金鱼眼睛

  10. 10.上笼蒸20分钟

  11. 11.完成

菜谱做法推荐