糖醋鱼的制作方法和配料 推荐做法4篇

做法1：糖醋鱼丸

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 番茄酱 适量 鱼丸 适量
做法步骤

  1. 锅内烧水鱼丸煮开

  2. 准备个碗 放入冰糖酱油醋 按个人口味

  3. 锅里到油

  4. 放入调配好的汁

  5. 再放入番茄酱

  6. 待黏稠后 加入鱼丸

  7. 翻炒片刻出锅 成品 我放了些蟹肉棒进去

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
料酒 一勺半 酱油 少许 醋 适量 食用油 适量 大葱 少许 草鱼 自己喜欢 焦糖 一勺
做法步骤

  1. 酱油料酒腌制15分到30分钟

  2. 锅中放油烧开，小火，把鱼放进去煎，煎至金黄色后翻另一边煎，加入开水，开始用小火煮十分钟左右，然后放葱，大火收汁「当然鱼快煮熟的情况下了

  3. 出炉装盘

做法3：糖醋鱼片

菜谱食材
生粉 适量 甜辣酱 适量 草鱼 适量 彩椒 适量
做法步骤

  1. 鱼切片好'用一点盐巴'一点料酒'少许生姜腌制15分钟

  2. 把其它材料准备好

  3. 鱼片上沾点生分下过炸'喜欢嫩的炸一次'喜欢脆的多炸一次

  4. 彩椒小炒一下'盛出备用'锅下些油倒'五成热倒入甜辣酱'1：2：3的比例放入盐'糖'醋'快速搅匀'加入适量的开水'烧开勾芡'鱼片'彩椒倒入快速翻炒'出锅

  5. 完成

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1汤匙 鸡蛋 1个 湿淀粉 1小勺 盐 2小勺 绵白糖 3小勺 干淀粉 2小勺 番茄酱 2小勺 米醋 2汤匙 草鱼 1条
做法步骤

  1. 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块（也可不切成鱼片，不过炸的过程时间要久一些）。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

  2. 锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分，摆入盘中。

  3. 锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

  4. 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  5. 有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错，并不亚与其他的做法哦！

  6. 十分开胃的一道菜肴哟！

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