葡式蛋挞的家常做法简单 做法集萃3篇

做法1：香浓葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 鲜奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 炼乳 30g 吉士粉 5g 蛋挞酥皮 15只
做法步骤

  1. 将以上辅料全部到如汤盆中搅拌均匀，一定要均匀啊，然后用筛网过滤一下，把颗粒倒掉。

  2. 将筛好的蛋挞液倒入蛋挞酥皮中，注意不要倒满，7、8分满就行。

  3. 烤箱提前预热，然后将装好准备好的蛋挞送入烤箱，中层上下火，约200度，大概20分钟。要随时观察，以免烤糊。

  4. 好香！做的过程中，整个厨房就香气扑鼻啦！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 7g 牛奶 70ml 淡奶油 90ml 蛋黄 2个 炼乳 适量（我用了10ml，可以适当增减） 糖粉 20g 挞皮 7个
做法步骤

  1. 鸡蛋黄打散，加入牛奶，淡奶油（我用的雀巢，不建议植物性淡奶油，影响口感），糖粉，炼乳，面粉，充分搅拌（糖粉完全融化，面粉没有结块）

  2. 每个挞皮装8分满，这个配料，我用的大号挞皮，可以做7个，如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。

  3. 烤箱220度预热4分钟，上下火，放入蛋挞，20分钟，看见蛋挞表面出现焦斑即可（烤箱的功率不同，根据自己烤箱的状态，时间要做相应的调整）

  4. 成品咯（如果觉得焦斑不够，可在最后5分钟，将烤盘从中层移到上层）

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 25g 淡奶油 100ml 鸡蛋黄 两个 炼乳 25g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将量好的材料用打蛋机搅拌，并过滤一遍

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可

  4. 放入烤箱中层，220度，30分钟左右

  5. 观察蛋挞液至有焦糖点出现取出

  6. 香喷喷的蛋挞就出炉啦！

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