蛋挞的做法家庭做法 做法集粹4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 120g 淡奶油 110g 蛋黄 3个 细砂糖 30g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 淡奶油，细砂糖和牛奶混合，稍微加热一下，搅拌均匀，使砂糖溶解，混合出的奶浆放凉备用

  2. 蛋挞皮从冰箱拿出，放置20分钟左右

  3. 鸡蛋去壳去蛋清，将蛋黄打散成液体状

  4. 将蛋黄液倒入放凉的奶浆中，搅拌均匀后倒入蛋挞皮，9分满

  5. 烤箱170度预热5分钟左右，放入蛋挞，170度上下火烤25分钟就大功告成啦！

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 10g 牛奶 100ml 低粉 10g 蛋黄 2个 蛋挞皮 12只 稀奶油 100ml
做法步骤

  1. 先将牛奶和稀奶油混合加入糖在炉上小火加热几分钟不要煮沸了！

  2. 将低粉倒入混合液中搅匀，最后用筛子过滤一遍，将挞水装入蛋皮中，摆盘放入烤箱预热，180度，19分钟即可！

  3. 成品出炉，满屋飘香！

做法3：小蛋挞

菜谱食材
牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 细砂糖 18克 小蛋挞皮 14张
做法步骤

  1. 把淡奶油，牛奶，细砂糖放一起搅拌，待把细砂糖搅拌融化后，再把蛋黄放进去一起搅拌

  2. 蛋挞皮要提前15分钟拿出来解冻，再把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满就可以。

  3. 烤箱提前预热，上下管200度，烤10～15分钟就可以

  4. 出炉到这种效果就OK啦

做法4：快手蔓越莓蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 牛奶 250ml（一盒） 蔓越莓干 适量 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 鸡蛋两个打散；

  2. 加入适量白糖，搅拌至融化；

  3. 倒入牛奶搅拌均匀；

  4. 将蛋液过筛，保证成品口感细腻；

  5. 过滤好的蛋挞液依次倒入蛋挞皮中；

  6. 加入适量的蔓越莓干；

  7. 烤箱上下火200℃预热，放入调配好的蛋挞生胚；

  8. 烤制25—30分钟，根据上色情况控制烤制时间；

  9. 成品出炉，品尝美味趁热吃哦！

菜谱做法推荐