青椒炒肉的制作方法和步骤 优选做法4篇

做法1：豆腐青椒炒肉

菜谱食材
青椒 3个 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，撒一点盐在上面入味，静止5分钟。锅内倒油，煎至表面呈金黄色捞出。

  2. 青椒切丝，肉切片备用（如果是瘦肉就用淀粉加少许酱汁调味），炒的时候也不用再放其他调料

  3. 肥肉的话就不用放油了，直接入锅煎到5分干的时候就开始放调料，花椒，豆瓣酱，姜，煎至8分干放入切好的青椒，翻炒片刻

  4. 最后倒入剪好的豆腐，继续翻炒，就可以出锅了。

做法2：青椒炒肉

做法步骤

  1. 将肉切片，青椒斜切薄片，蒜瓣也切成片状。

  2. 放猪油，八分热，放肉片炒散。变色后，翻炒约7一8秒，放盐3克继续翻炒。

  3. 炒肉会出水，翻炒至收水了，放青椒丶蒜片继续翻炒3一4秒，冲水10一20克，这菜必须大火，放水，马上就开，关火。加水肉会更嫰。

  4. 这菜的特色是香、咸、辣，肉味特别浓郁，秲别下饭。这菜不需要放任何味精丶鸡精。掌握好火候，猪肉本身的肉香、甜净味就岀来了。成品出锅。

做法3：青椒炒肉肉

菜谱食材
盐 适量 青椒 180g 鸡精 少许 生抽 适量 瘦肉 200克 橄榄油 适量 蒜仁 6g
做法步骤

  1. 青椒洗净切的细丝

  2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，放生抽与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

  3. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入蒜仁，青椒，用大火翻炒，在放肉，放点生抽，盐，鸡精，即可

  4. 是不是看起来很有食欲呢，非常开胃的菜

做法4：青椒炒肉

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 1个 瘦肉 200g 红椒 2个
做法步骤

  1. 洗好备用。

  2. 切好备用

  3. 油下锅，加热，放入蒜姜，炒出香味，加入肉片，变色后放入红青椒。炒熟，出锅。

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