怎样做焖大虾 精选做法4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
海白虾 500g
做法步骤

  1. 第一步剪去虾枪虾须，挑去虾头的虾囊，开虾背取虾线

  2. 第二步泡葱姜水，切好葱姜丝，料酒，蕃茄酱盐白糖备用

  3. 第三步锅内放油，虾倒入锅中煎至两面金红色，煎的同时用铲子轻拍虾头，拍出红油

  4. 第四步放入葱姜丝煸炒

  5. 第五步放入蕃茄酱煸炒。再加入料酒葱姜水。

  6. 第六步加入少许盐。加入糖（糖稍多些），加一小杯水，大火烧开，盖上锅盖焖上4分钟

  7. 第八步先把虾装盘，再大火收锅入的汤汁

  8. 第九把汤汁淋在虾上，（也可淋上几滴香油在汤汁内）。

做法2：油焖大虾家常版

菜谱食材
蒜 两瓣 料酒 一盖盖 香醋 一勺 生抽 两勺 白糖 一勺 老抽 一勺 生姜 两片 虾 一打
做法步骤

  1. 大虾洗净，改头焕面，除去须脚

  2. 手持牙签，找准部位（背部第三四个环节接连处） 挑出虾线

  3. 蒜姜切片备用

  4. 糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，香醋一勺，加少许水搅拌均匀。

  5. 起锅烧油，温油下蒜片，姜片，香味一出下大虾小火炸至两面变色

  6. 炸好虾后倒入配好的料碗，淋入一盖盖料酒，盖上锅盖中火焖。

  7. 收汁完毕，出锅。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
料酒 5g 醋 5g 糖 3g 生抽 5g 老抽 5g 食用油 15g 虾 300g 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 替好虾线洗净备用

  2. 葱蒜备用

  3. 料汁调好，备用

  4. 起锅烧油，放入葱蒜爆香

  5. 放入大虾

  6. 倒入料汁，翻炒2分钟.

  7. 加入少许清水，焖煮1分钟，出锅即可

做法4：好吃不胖的油焖大虾

菜谱食材
料酒 35克 生抽 25克 白糖 10克 食用油 20克 白胡椒粉 5克 香葱 4根 姜丝 10克 新鲜基围虾 300克
做法步骤

  1. 新鲜的基围虾，基围虾剪掉须，牙签挑去虾线

  2. 虾背切一刀，方便更入味

  3. 准备一个碗调料汁，放白胡椒粉，白糖，六月鲜轻盐原汁10克酱油25克

  4. 味达美臻品料酒25克，注意留10克后面用

  5. 调好的料汁，搅拌均匀备用

  6. 锅烧热，放食用油烧至6分热，放入基围虾中小火煎至5分钟左右

  7. 煎出冒出虾油，虾壳酥脆

  8. 加入刚刚留出来的10克味达美臻品料酒，去腥

  9. 再加入姜丝，香葱段

  10. 最后放入之前调好的灵魂料汁，盖锅盖中小火焖5分钟，收汁出锅，收汁不要收的太干哦，保留些汤汁

  11. 装盘撒上葱花点缀，一盘好吃不胖，高蛋白，喷香诱人的油焖大虾就做好啦

  12. 注意，油焖大虾不需要放盐，生抽里含有盐了

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