地三鲜的制作方法和配料

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 辣椒 2个 葱姜蒜 少许 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆切滚刀块，用油炸至金黄色

  2. 茄子辣椒切滚刀块，炸短些时间

  3. 调料:酱油，蚝油，料酒，盐，味精，糖

  4. 葱姜蒜炝锅，把主料下锅翻炒，倒调料，炒几分钟后关火，拍点儿蒜出锅

做法2：咖喱地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 长茄子 一根 咖喱块 两块
做法步骤

  1. 蒸锅水开 先蒸一下土豆 胡萝卜块 土豆用叉子稍稍能扎得动 最后放入茄子块继续蒸

  2. 过热放油

  3. 倒入正好的主料

  4. 翻炒1-2分钟 加入水

  5. 水开加入咖喱块

  6. 根据个人口味可加一点盐 稍收汁出锅

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 茄子 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 将土豆、茄子洗净切成滚刀小块，青椒掰成小块备用。

  2. 将土豆和茄子在热锅里过油，煸出小黄胳，盛在盘子备用。

  3. 将烧热的锅里倒入油，待油热之后放入葱花，将煸好的土豆和茄子还有青椒倒入锅中加入盐，生抽，少量的糖翻炒一会放点鸡精和淀粉就可以出锅啦！

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 三个 酱油 适量 盐 适量 青椒 一个 淀粉 适量 茄子 四个 耗油 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 土豆，茄子，尖椒，洗净备用

  2. 土豆，茄子，尖椒，都是滚刀块

  3. 茄子块，放入淀粉，这样炸的时候，就不会那么吸油了

  4. 土豆，茄子，炸熟 （土豆炸至金黄，可以用筷子扎一下，能扎透就是熟了。茄子很好熟，炸至金黄就可以了）

  5. 葱姜蒜切碎备用，调一下酱汁 酱油，盐，耗油，淀粉，十三香，适量水，调匀。备用

  6. 锅内少放点油，放入葱姜蒜，尖椒，翻炒均匀

  7. 把茄子，土豆，放入翻炒，再加入刚才调的酱汁，翻炒均匀即可

做法5：比肉更好吃的东北地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 蚝油 适量 清水 适量 青椒 2个 生抽 适量 老抽 适量 茄子 2个 小米辣 3个 黄椒 3个
做法步骤

  1. 土豆茄子青椒清洗干净备用

  2. 小米辣和黄椒切碎

  3. 土豆和茄子去皮

  4. 土豆和青椒切成块状，茄子切长条

  5. 先把土豆下锅炸一下

  6. 炸到微微焦黄捞出来

  7. 青椒和提前切好的小米辣和黄椒炒一下，再倒入土豆块

  8. 最后茄子倒进来翻炒，加入食盐鸡精蚝油生抽老抽调味，然后来一点点水焖一下下

  9. 完成啦！非常简单噢！想吃的也快试试吧

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